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起猛了，伊利进军无酒精饮料赛道？

乳业研究 06月21日

头部乳企结构无酒精饮料，伊利畅意100%奶啤来了！食-业-头-条

记者相识到，该产品已在6月1日量产，6月尾铺货，将先在西南地区线下渠道发售，笼罩古板渠道、餐饮、便当店、校园场景等，定价5元/瓶（300mL)。shi-ye-tou-tiao-cn

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伊利畅意100%奶啤

图片泉源：伊利

畅意100%是伊利集团旗下专注呵护肠道康健的常温乳酸菌向导品牌。伊利此次推出畅意100%奶啤，想做的是一款有情绪价值的无酒精饮料，适合消耗者在商务宴请、挚友聚餐、KTV等场景下饮用，喝完还能开车。

据悉，这款主打“酒精康健替换”的产品还做到了0脂肪，在酸甜好喝的同时更低肩负，并添加有伊利自有菌株K56，改善肠道情形，助力酣畅嗨吃无肩负。shi-yetoutiao

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伊利畅意100%奶啤

图片泉源：伊利

对消耗者的洞察是企业立异生长、打造好产品的起点。不可否定的是，现在的消耗者在选购食物饮料时“既要又要也要”。他们既希望获得康健又想体验鲜味，还期待在一样平常购置时能有更多选择。必赢亚洲-头条

同时，食物饮料赛道品类混战加剧。饮料、乳品赛道格外内卷，品牌试图挣脱同质化逆境；不少商家进入生意生长新阶段，寻找第二增添曲线；头部企业从其他品类找到立异灵感，最先无邪地迁徙赛道焦点手艺......在此情形下，跨品类产品也日渐增多。

此时伊利推出畅意100%奶啤，在紧跟消耗者和市场生长趋势的同时，也强化了品牌力，并进一步翻开了企业多元化立异的时势。

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伊利畅意100%奶啤

图片泉源：伊利

从提升品牌力出发，畅意100%奶啤的上市，再次强化了畅意100%品牌定位。shiyetou-tiao.cn

据相识，畅意100%品牌自2015年降生以来，就希望为消耗者打造更高品质、更多样化的康健产品。品牌通过对产品举行研发打磨，为产品升级迭代走在立异前沿一直一直起劲，现在做到畅意100%全线产品均添加了伊利自有菌株K56。shiyetou-tiao.cn

在奶啤中，研发团队同样添加了太空菌株K56，希望为消耗者带来更清静、更亲和的肠道康健守护。

再从企业的生长来看，奶啤是伊利举行多元化立异、跨品类战略的又一体现。

早在2022年3月，伊利就进军无糖茶市场，推出首个国潮茶饮品牌「茶与茶寻」。茶与茶寻的无糖果味茶中还添加有益生菌——双歧杆菌乳酸亚种CECT-8145。

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添加益生菌

图片泉源：茶与茶寻shiye-tou-tiao

到了2023年7月，伊利又举行了伊刻活泉现沏茶新品上市宣布会，推出中国首款旋盖式现沏茶。其产品主打配料表只有茶和自然矿泉水，0糖0脂0卡。

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中国首款旋盖式现沏茶上市宣布会

图片泉源：伊刻活泉

现在，畅意100%奶啤作为跨品类融合的产品，则通过“奶酒相融”带来反差感，还提供应消耗者“0脂肪”更低肩负的畅爽体验。

不难看出，近几年来，伊利一直在跨品类立异的蹊径上举行起劲探索，追求康健和鲜味的平衡。关于奶啤行业来说，此次伊利作为头部乳企入局，在拥有伊利奶源背书的同时，还强调康健属性举行差别化竞争，也将推动奶啤品类生长。shiye-toutiao

本文我们也将进一步讨论伊利畅意100%是怎样瞄准奶啤市场的？它又想怎样打造一款最“畅爽得劲儿”的无酒精饮料？shiye-tou-tiao

01

饮料市场充满活力，爱尝鲜的年轻人又有了新选择

推动跨品类立异，伊利此次为何选中了奶啤这款无酒精饮料？这要从现在消耗者的口胃需求和饮料行业的趋势转变聊起。

现在的消耗者越来越喜欢“特立独行”，在口胃的需求上也是云云。Innova全球消耗者调研指出，当问及“哪些口胃因素对您的食物和饮料选择影响最大?”时，三分之一的全球Z世代和千禧一代消耗者都在食物和饮料中寻找新的/奇异的/别样的口胃。[1]

在饮料市场中，近几年无酒精饮料已在外洋成为盛行趋势，越来越被“不爱喝酒的年轻人”在就餐时所需要。

美国自然食物分销商KeHE展望了2022年的十大趋势时就提到无酒精饮料的一连热销。凭证Mintel的数据，31%的22岁以上的成年人在已往三个月中每月饮用少于一次或基础不饮用酒精饮料。这一趋势的一大推动力是Z世代，24%的人体现，由于康健缘故原由，他们在外出就餐时不经常喝酒或基础不喝酒。[2]

而在2023年SPINS宣布的饮料5大立异趋势中，无酒精饮料也被列为一大趋势。其数据显示，啤酒花水/茶的美国市场份额同比增添74%，吸引了既推许无酒精饮料，又希望能够随时融入需要饮酒的社交场合的消耗者。[3]

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无酒精“啤酒花气泡水”shi-ye-toutiao.cn

图片泉源：Wilde官网

同时有报告指出，乳饮料的新品在乳制品品类中占比最高。Innova2024年宣布的《全球乳饮料生长趋势》报告显示，2023年7月至12月时代，亚太地区的乳饮料新品宣布在乳制品类别的占比最高，抵达了44.3%。[4]shiye-toutiao.cn

而在乳饮料市场中，亚太地区更是充满立异活力。与2022年7月至12月相比，亚太地区和北美的乳饮料新品宣布占比也有所增添。亚太地区的新品宣布占比增添了4.5%，而北美则增添了1.6%，显示出这两个地区在乳饮料市场中的立异活力。[4]shi-ye-tou-tiao.cn

正是在这样的消耗者需求和市场生长趋势下，伊利畅意100%推出奶啤，为中国消耗者提供无酒精饮料新选择。shi-yetoutiao.cn

据相识，畅意100%奶啤的主力消耗人群为18-30岁、一二线都会的新锐白领，辐射泛Z世代尝鲜群体。

品牌以为，这类消耗者有着相对较高的收入水平和消耗能力，对种种饮料有更强的兴趣。同时他们也兼顾康健，在饮料的品类选择上更倾向于富有奶味的含乳饮料、以及口感畅爽的气泡水、康健的植物饮料和蔬果汁。shiye-toutiao

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作为调饮好搭子创立更多体验

图片泉源：伊利食-业头条

现在，畅意100%奶啤将重点聚焦餐饮场景解辣解腻，还可以辐射到追剧、打游戏、下昼茶等场景。奶啤品类可在这些场景中部分替换低度酒、碳酸饮料或乳酸菌饮料。shiyetou-tiao.cn

而场景的定位背后也离不开品牌的洞察。在调研饮用场景时，畅意100%发明，有51%的消耗者以为聚餐应酬为奶啤焦点场景。关于消耗者而言，奶啤既具备啤酒舒爽的口感，又无心理肩负，可坚持优异礼仪和气氛。shiye-tou-tiao

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伊利畅意100%奶啤饮用场景shi-yetoutiao

图片泉源：伊利shi-yetoutiao.cn

别的，伊利畅意100%还通过一项调研发明，奶啤购置者的复购率高达91%，且购置频次较高，品类忠诚度高。宿舍党、加班党、宅家党都会选择囤货购置。其中，口胃和口感是奶啤最主要的购置驱动因素，同时也是消耗者爆发复购的主要动因。[5]食-业-头-条

在此情形下，畅意100%想要打造一款无酒精饮料，为爱尝鲜的消耗者带来惊喜的同时，靠口胃吸引消耗者复购。

02

头部乳企多元化立异，想做一款最“畅爽得劲儿”的无酒精饮料shiye-tou-tiao

放眼现在的中国饮料市场，已经有许多差别类型的品牌入局奶啤赛道。

例如被称为“港股小酒馆第一股”的海伦司推出奶啤，和自家啤酒组成CP；新消耗品牌狮子歌歌、缪可也推出奶啤产品，希望“捉住年轻人”；天润奶啤、新希望雪兰奶啤则是背靠乳企稳步生长......

然而，现在奶啤品类仍然没有一个标记性的产品，消耗者对奶啤认知度也相对有限。作为头部乳企的伊利，此次通过畅意100%品牌来打造奶啤品类也希望能通过差别化立异，翻开新的时势。必赢亚洲-头条

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伊利畅意100%奶啤

图片泉源：伊利

一方面，畅意100%奶啤强化康健属性，与奶啤主竞品举行差别化竞争。

现在的消耗者对证料格外重视，Innova市场洞察宣布的2024年全球食物饮料十大趋势中，“质料：成为焦点”就位列十大趋势之首。调研还显示，每三位受访者中就有一人体现会在产品包装上寻找要害质料的信息。[6]

畅意100%就一直突生产品中的明星因素，往返应消耗者对证料的起劲关注。其中畅意100%奶啤也是云云。shiye-toutiao

据品牌先容，中国专利菌株K56是伊利集团团结以中科院、清华大学、复且大学隶属华东医院为首的全球多所着名科研院校，潜心钻研十余年，经由多项中国人群的人体临床研究得出的一株专利益生菌菌株。K56疏散自中国康健婴幼儿肠道，具有调理肠道菌群、润肠通便、改善代谢综合征等作用，有助于�；す顺Φ揽到�。别的，K56照旧太空实验选用菌株。

在先容质料专利菌株K56的同时，畅意100%奶啤还向消耗者相同了产品0脂肪、更低肩负的特点，响应消耗者对饮料康健化的需求，主打“酒精康健替换”饮料。必赢亚洲-头条

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伊利畅意100%奶啤shiye-tou-tiao

图片泉源：伊利shi-yetoutiao.cn

在另一方面，畅意100%奶啤还在确保“好喝”的基础上，主打焦点卖点“无酒精饮料”。食-业头条

品牌体现，畅意100%奶啤选用优质牧场奶源，从而为消耗者带来奶香四溢、酸甜好喝的体验。

同时，这款无酒精饮料也有着绵密啤爽气泡，畅爽解腻。我们也相识到，“畅爽得劲儿”的奇异风韵和口感，还离不开“混淆发酵”的作用。

在研发畅意100%奶啤时，团队选用酵母和乳酸菌（马克斯克鲁维酵母、3重乳酸菌-德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种、K56副干酪乳酪杆菌）举行混淆发酵。

其中，马克斯克鲁维酵母是一种在乳制品（开菲尔）中被疏散获得的食物级清静酵母，具有爆发多种芳香化合物（主要是酯类和醇类）和酶的能力，有助于改善产品的风韵和口感，提升产品品质。

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绵密气泡

图片泉源：伊利shiyetoutiao

作为一款无酒精饮料，畅意100%奶啤不但在口胃口感和康健属性的双重优势下，巧妙吸引消耗者。品牌还打出了“不喝酒，就喝畅意奶啤”的产品slogan ，通过直观的方法增添产品影象点，进一步强化绑定奶啤和聚会场景，加深消耗者对畅意100%奶啤的认知。

03

结语shi-ye-toutiao

随着消耗者的尝鲜、康健化需求增添，无酒精饮料、乳饮料市场一直生长立异，全球头部乳企伊利也瞄准趋势，依附研发优势推出畅意100%奶啤，在多元化立异的蹊径上又迈一步。shiyetoutiao.cn

不可否定的是，在充满活力的食物饮料市场中，“品类混战”的时势正推动品牌一直内卷，打造的立异产品也为行业带来全新的生长机缘。这款“畅爽得劲儿”的无酒精饮料，是否能为爱尝鲜的消耗者带来惊喜的同时，凭捏词感口胃吸引消耗者复购？让我们一起期待。shi-ye-toutiao

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