专访柚香谷首创人宋伟：年销6个亿 ，宋柚汁凭什么撬动餐饮渠道？
食物板 07月14日
取得云云销售战绩的同时 ，不禁有业内人士疑问 ，线下饮料市场浩如烟海 ，柚香谷凭什么能在短时间内 ，从寂寂无名的小品牌 ，撬动浙江外地着名经销商并火爆终端 ，成为餐饮渠道的代表品牌？日前 ，食物板采访到了柚香谷首创人宋伟先生 ，畅聊柚香谷在餐饮渠道的乐成之道。
1
柚香谷宋柚汁何以成为品类代名词？
宋伟：2013年 ，柚香谷品牌建设 ，推出蜂蜜柚子茶新品 ，并在常山建设了先进的蜜炼柚子茶生产线以及生产加工基地。然而 ，由于蜂蜜柚子茶的制作工艺缺乏手艺门槛 ，且海内柚子原质料资源富足 ，该产品很快在市场上陷入了强烈的价钱竞争。
为提升产品的市场竞争力 ，柚香谷最先在质料上下功夫。作为日本香柚（YUZU)的焦点产地 ，高知县的马路村依赖香柚（YUZU) ，一年卖出100多万件商品 ，收入2亿多人民币。洞察到香柚（YUZU)的重大潜力 ，若是日本能够乐成培育并商业化这一产品 ，那么中国本土市场同样具备这样的潜力。因此 ，柚香谷妄想引入并莳植香柚（YUZU) ，选择常山县作为香柚（YUZU)的莳植基地。
在掌握焦点质料的基础上 ，掘客出具有市场潜力的爆款产品。香柚（YUZU)具备极高的经济价值 ，其皮、肉、籽、汁均能衍生出多样化的产品线 ，可以全方位实现其使用价值。但由于香柚（YUZU)自己的特殊性 ，它并不适合直接食用 ，因此我们将其与本土的常山胡柚相团结 ，2021年 ，柚香谷正式推出宋柚汁。
食物板：作为品类先行者 ，柚香谷开拓市场的历程中是否遇到了什么阻力？为相识决这些阻力 ，柚香谷做了哪些起劲？
宋伟：任何一个新产品上市一定是难题多多的 ，好比产品着名度和价钱等。在餐饮渠道 ，大商一样平常不会愿意在新品上举行投资 ，由于新品类要翻开市场很禁止易。
以是我们战胜这个难题的做法也很简朴 ，就从常山最先卖 ，从一个最难做的市场入手。各人都知道常山是一个卖柚子类产品最难的地方 ，常山消耗者关于柚子类产品没有新鲜感、不敏感 ，并且我们产品定价与常山胡柚有着较大的价钱差 ，常山的胡柚 ，卖不掉的时间才几毛钱一斤 ，而我们一瓶小的宋柚汁价钱要5~8元 ，相当于能买几十斤胡柚 ，这怎么卖得动呢？可以想象新品在常山地区销售的难度之大。
我们通已往一家家的谈、试销 ，发明产品复购率很高 ，仅用了泰半年的时间 ，就在常山取得了突破 ，进入常山300家餐饮网点 ，进而一步步翻开更多市场。
我是这么以为的 ，若是我们攻克下来了最难的市场 ，那就证实这个产品是有生命力的、是有价值的 ，在其他市场就会更好做。新品是靠着一个个样板市场翻开的 ，也是通过常山样板市场我们建设起对“宋柚汁”这个产品的信心。
食物板：柚香谷宋柚汁亮眼的市场体现吸引众多企业跟进推新 ，我们产品的焦点竞争力在哪？shiyetou-tiao.cn
宋伟：柚香谷最焦点的竞争力就在于全工业链 ，在于供应链的壁垒。2015年 ，我们从日本引进香柚（YUZU） ，从育苗最先 ，3年种了60万株 ，1多万亩地 ，耗资靠近1.5亿元……柚香谷宋柚汁最大竞争力和基本就是香柚（YUZU）。香柚（YUZU）并非各人百度能搜到的通俗香柚品种 ，它十分具有稀缺性。
若是没有焦点的供应链和质料 ，只不过是靠着香柚两个字忽悠消耗者 ，那么这个产品就是“开盖死” ，所谓的“开盖死”就是消耗者翻开瓶盖喝了第一口以后 ，即被消耗者彻底否定 ，一切就竣事了。必赢亚洲-头条
全工业链、稀缺性供应链和时间窗谈锋是要害。要在这个领域做大、做强 ，必需要有自己强盛的稀缺的供应链。没有供应链不要谈销量 ，没有百亿级的供应链 ，不要谈百亿级的销量 ，以是我们基础不怕竞争。
2
柚香谷热销餐饮渠道的要害点是什么？食-业头-条
食物板：柚香谷可以称为“从餐桌上火起来”的产品 ，柚香谷为何选择从餐饮渠道切入？
食物板：差别于大多新势力品牌 ，柚香谷能够快速从线下起量 ，想请您分享下柚香谷乐成打透餐饮渠道的要害点是什么？
宋伟：我以为我们能够在餐饮渠道取得阶段性乐成 ，主要照旧靠产品力 ，靠消耗者对这款产品的认可和喜欢 ，爆发了复购 ，必赢亚洲产品复购率很高。
好比最初 ，我们在常山谈了300家餐饮店 ，能接受其时产品定价的店主并未几 ，但在泰半年之后 ，陆续有一批餐饮店老板来进货 ，缘故原由就是“消耗者喜欢”。宋柚汁添加的主要质料因素是柚子皮 ，是柚果最英华的部分 ，富含营养 ，不但口感酸甜解腻 ，照旧一款经得起推敲的产品。必赢亚洲头-条
食物板：柚香谷在渠道结构上是怎样的？
宋伟：现在 ，我们优先知足的渠道照旧餐饮店。在新开地区 ，餐饮渠道出货量现在占比险些百分之百 ，在成熟市场 ，这个占比可能也要到50%-60%。
宋柚汁这款产品是适合深度分销的 ，特殊是在一些市场很成熟的地方 ，好比衢州 ，你会发明许多很小的店 ，伉俪妻子店、日杂店都会有卖必赢亚洲产品。
相较于一次性铺货规模 ，柚香谷团队更看重与相助商绑定有多深 ，以及怎样通过推荐、摆设等行为撬动消耗者 ，让终端变得越发高效。有时 ，若是某个终端动销体现好 ，纵然对应的相助商自身并非外地着名经销商 ，柚香谷也愿意坚持优异的相助关系。柚香谷在渠道商的选择上 ，渠道商体量巨细并不是最要害的指标 ，但要有自己的终端网络、有自己的团队 ，且超等营业员必需是渠道商老板自己 ，这样才华亲力亲为 ，足够勤劳地和终端互动 ，能相对聚焦柚香谷。
3
柚香谷有何新妄想？
阅读4264
本内容仅代表作者自力看法 ，不代表平台态度 ，必赢亚洲仅提供信息存储空间效劳。
未经允许不得转载 ，授权事宜请联系shiyetoutiao2020@163.com；如对本稿件有异议或投诉 ，请联系shiyetoutiao2020@163.com
好文章 ，值得勉励
好文章 ，值得分享
冀公网安备13010202002096
