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中国酒类消耗短期看金融，中期看生齿，恒久看文化

老蔡酒话 2022年11月03日

导读：苏醒而自力，自律而自由——题记
中国酒并不特殊，作为商品，它受到普遍经济纪律的制约与影响；中国酒又很是特殊，它为我国独吞，并且千百年来与政治、文化、经济、民族与老黎民的生涯有着亲近关系 。在错综重大的社会征象之下，洞察中国酒的消耗实质关于梳理品类特点，预判行业趋势，并且指导我们未来的事情都有着起劲作用 。

普遍的来看，所有行业都受到金融、生齿与文化的影响，特殊是在消耗品领域，任何商品一定受到经济政策、生齿结构以及社会盛行文化的影响，甚至可以说是根天性的影响 。本文试图团结中国酒的蹊径性、区域性属性与社交性特点，从金融、生齿与文化的未来转变中做一些简朴的诠释事情，缺乏之处，接待拍砖 。

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金融决议着酒类消耗能力

本文的金融包括财务政策与钱币政策两个方面 。毋庸置疑，国家关于哪些行业帮助，那么金融信贷、社会资金就会流向那里，响应的就会极大的推动该工业生长，工业快速生长又会带来工业内与相关从业职员的数目增添与收入增添，从而提高他们在衣食住行方面的消耗意愿与能力 。
同时该工业的上下游隶属工业短期内也会突飞猛进，围绕着该工业的人才交流、展销聚会、基建等社会运动又会极大增进相关职员消耗能力提升；而适当的金融政策能够给市场带来消耗信心，特殊是起劲的钱币政策能够极大增强人们的消耗热情，从而提高社碰面的经济活跃水平，并且增添人们的社交频次与质量，极大推动包括酒在内的社谈判品消耗 。

详细到现在的中国市场，众所周知，我们正在处于一个新的调解周期，而响应的金融与钱币政策泛起出许多重大的特征，整个社会经济行业基本面也由于海内外的影响泛起了许多不确定危害，这些都导致现在的中国酒类消耗市场泛起出“供应过剩、需求不振”的问题，加之环保、税收与人力等政策趋紧，酒企的生产本钱大幅提高，这些又进一步导致企业短期谋划压力骤增，这就是我们说的中国酒由“高增添”进入了“稳增添”的新周期 。

从短期影响来看，金融关于酒类消耗的影响是云云直接，以至于从企业生产、资金信贷、融资本钱、消耗支出都能够即时反应到市场层面，而现在海内较为“稳健”的钱币政策在一定水平上抑制了民间消耗，同时住民的存款大幅增添，也进一步压缩了住民的酒类消耗支出，中国酒类的短期消耗形式并不乐观，虽然上半年整个住民的消耗收入是增添的，可是物价等因素亦是主要的滋扰因素，高端酒消耗异化，公共酒消耗市场疲软，行业性衰退可能成为中国酒行业近期的常态体现 。shi-ye-tou-tiao-cn

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生齿结构决议着酒类消耗潜能

任何社会事物的基础都是人，经济更是建设在人的基础之上，而生齿结构包括性别、年岁、漫衍等内容，可以说一切社会运动、社会关系、社会征象和社会问题都同生齿生长历程细密相关，生齿关于酒类消耗的影响主要体现在生齿老龄化与家庭小型化两个方面：
生齿老龄化关于酒类消耗的影响很是深远，一方面老龄化社会导致康健、恬静成为消耗者的饮酒主诉求，进而带来小我私家饮酒量与消耗频次的降低；另一方面，老龄化意味着年轻群体数目的降低，这直接导致社会中酒类消耗规模的下降，特殊是当今新一代消耗者没有物质匮乏影象，生长历程中可选择品类较为富厚，酒类的替换品也较量多，自己关于酒精类产品的依存度较低，最后这样的生长趋势就是中国酒，特殊是白酒的消耗年轻化教育会恒久缺失，进而影响未来的白酒消耗市场 。

家庭小型化关于酒类消耗的影响更是显着，随着不婚不育与晚婚晚育等新型婚恋家庭观的生长，无子化与少子化家庭大宗泛起，原有基于血缘与姓氏的各人庭关系进一步瓦解，直系支属之间的小家庭大宗泛起，并且由于生育生齿的镌汰，家庭成员数目也大幅下降，这就直接导致古板的家庭成员之间的社交用酒消耗下降 。
其次是家庭小型化可能还陪同着家庭栖身距离的扩大，成员之间异地生涯大宗泛起，无疑都降低了酒类消耗的频次与数目，中国家庭成员之间的走访“节庆化”的特征越来越显着，这些可能会进一步增强酒类的礼物属性，而淡化饮用价值，恒久看倒运于中国酒行业的一连生长 。

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从中期影响来看，生齿一定影响酒类的消耗与行业形态，作为购置方的消耗者爆发了转变，那么供应方的企业也要顺应趋势，可是生齿关于酒类消耗影响具有滞后性，并且消耗习惯的改变也不是一朝一夕能够完成的，因此我们说，酒类消耗中期看生齿 。

从现在的中国生齿生长趋势来看，生齿老龄化与家庭小型化应该说是时势所趋，并且各个年月之间由于生长履历的时代情形差别重大，因此客观上各个年岁段生齿之间保存着重大的认知鸿沟，因此包括中国酒在内的饮酒习惯与生涯方法保存着割裂征象，中国酒的传承正在面临着不小的挑战 。shi-ye-toutiao.cn

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文化决议着酒类消耗意愿

文化的影响是深远的，并且其演变历程基本上是不可逆的，因此我们在这里大胆的说，中国酒要想一连生长，必需能够衍生出切合当下文化土壤的饮酒文化基因，匹配当下主顾的消耗偏好与行为，只有愈久弥新的生命力，中国酒才华够拥有清朗的生长空间 。
我们常说，中国酒是中国民俗文化的代表，并且是中国熟人社交的载体 。中国酒之以是能够历经千年不衰，并且在整其中国历史文化历程中陪同着许多特殊角色，这背后恰恰是中国酒施展了“外儒内法”社会规则的中介作用 。
自古以来，中国人追求的敬祖、牺牲、细腻、忠诚、智慧等农耕文明的文化特质都在一杯酒中体现的淋漓尽致，因此，中国酒依附于古板文化，是中国古板人文精神的体现，这有利有弊，并且正在受到都会化为代表的现代生涯方法侵蚀而爆发转变 。

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都会化历程关于酒类消耗的影响是显而易见的，都会化生涯方法导致人们之间交流降低，社区成为主要的家庭运动形式，而人们趋向于关闭，生疏的邻里关系互动缺乏等都导致人们的饮酒意愿与行为大幅降低，特殊是中国人普遍“安土重迁”的情结在强烈的都会化中被突破，“两点一线”等快节奏的生涯方法又导致人们关于外地生涯缺乏热情，外地人际关系日渐匮乏与冷淡，这种“都会文明”实质上与中国酒的“农耕文化”是对立的！

与都会化同步举行的是现代生涯方法与看法关于酒类消耗的影响，现代的消耗者履历了社会高速生长时代，并且拥有国际化的视野以及现代化的消耗观，因此他们关于中国古板文化理念有着自己的明确与判断 。
现在可以望见的是，作为中国酒类主要的消耗场景，职场饮酒正在新生代消耗者之间爆发着强烈的转变，差别于尊卑有序的古板职场，现代职场公正尊重的文化理念深入人心，这就导致古板追求秩序与听从的职场酒桌文化失去了土壤，并且正在逐渐消解 。

同时我们注重到，习惯于取悦自己的现代消耗者关于口感刺激的白酒普遍较量倾轧，而关于红酒、洋酒、黄酒、果酒等有着特殊的偏好，这在很洪流平上也导致了中国酒类消耗一定走向多元化名堂！
“轻社交”的泛起也在一定水平上导致中国酒类消耗的饮酒目的与行为都爆发了转变 。譬如当今的人们社交有游戏、旅游等多重娱乐运动形式，不再需要通过饮酒来加速情绪相同；譬如人与人之间的社会关系越发纯粹，不再需要叠加重大的社会身份，这就导致酒桌最先松绑消耗者；再譬如国家宏观政策层面的指导带来整个社会勤俭节约、康健生涯等消耗文化生长，那么关于酒类的消耗也会爆发一定的限制作用 。
总之，中国酒需要尽快屏弃“农耕文明”的陋习，寻找到与当今“都会文明”相匹配的饮酒文化元素，并且起劲的举行文化刷新，获得时代的灵感与实力，从而驱动整个行业的平稳一连生长 。
“中国酒类消耗短期看金融，中期看生齿，恒久看文化！金融决议着人们的消耗能力，生齿决议着人们的消耗潜能，而文化决议着人们的消耗意愿 。——蔡学飞”

作者：蔡学飞 

泉源：知趣营销shiye-toutiao

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