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基因、念头、文化与场景，江小白是新名酒吗？

老蔡酒话 2022年11月16日

每年糖酒会都会有一些要害词，今年“新名酒”算一个。谁是新名酒？新名酒怎么界说？支持新名酒品牌的要害内在又是什么？

找个例子来剖解麻雀。

有人说江小白就是一个“新名酒”。

已往十余年，江小白的生长历程，并未凭证白酒业的古板履历睁开，其在品牌创立、生产酿造、用户毗连等层面都做了差别的立异实验，也因此被业界视作“旧周期里冲出的新名酒”。

围绕江小白的讨论很是多，无论喜欢照旧不喜欢，你都无法回避一个事实，江小白无疑是近十年最乐成且最有个性的白酒品牌。

融入一样平常的江小白成了今世新名酒必赢亚洲

事实上，新名酒一定不是一个热闹的看法，不是一个谁都可以来蹭蹭热门的新词汇，而是一个涉及品牌主张、生产工艺、用户相同、谋划方法的整系一切。江小白在今天经常被视作新一代名酒的代名词，恰恰是由于它在这些方面沉淀了有助于行业生长的要领论，由于内在和结构清晰，才立得住立得起。

今天，我们从基因、念头、文化与场景等角度，试图重新明确江小白等新名酒势力与古板酒类品牌的差别。特殊需要说明的是，这种差别性更多的是来自品牌在差别内外部情形下的选择效果，自己没有崎岖优劣之分。

01

工业时代VS信息时代，新名酒的品牌基因从何而来

每一小我私家都离不开他所处的时代，每一瓶酒也是云云。

现在，中国绝大数酒企都是工业时代的产品，他们的生产追求标准化与规�；�，事情的起点都是为了知足消耗者从无到有的产品功效需求。

纵然在消耗者主权时代，大大都酒企的谋划依然停留在品牌曝光、产品定价、渠道价差，以及店面促销等层面。简言之，各人试图用一种产品知足所有消耗者的市场需求。这没啥差池，由于这是老名酒的时代基因，在工业时代也作育了许多老名酒的绚烂。

不过，时代更替是云云之快，以至于我们在习以为常中都没有意识到，信息时代已经到来。差别于工业时代追求产品数目，追求市场规模，信息时代更看重精准转达、流通效率以及消耗者体验等内容。大数据剖析、实时通讯、现代物流……正在深刻改变着必赢亚洲生涯。

微博微信短视频，你一定记得江小白从降生之日起，就充分使用着新手艺与用户互动，实验实现弯道超车与存量突围。许多新降生的消耗品牌，也都在以知足差别主顾的差别需求与统一主顾的多种需求为目的。

江小白在某社区与酒友的互动

差别于工业时代古板酒企“以我为主”、简单追求产品功效性对标竞争，江小白是先驻足“用户需求”，在此基础之上再优化产品功效。这也许是江小白规避行业内卷的被动选择，但却是新名酒的价值内核。

“真正的以用户为中心，为用户共创，最近距离听到消耗者的声音，围绕用户做改变”，这是江小白的客户理念，但也可能是新名酒必备的一个时代特质和品牌基因。

江小白可以果真发文，管酒友和用户叫“爸爸”，古板酒企业有几个这样做的？

02

自动选择VS被动接受，用户的饮酒念头差别

基因差别，视野也差别，品牌的生长方法也差别。

中国人喝酒很是有“特色”。在大大都情形下，喝什么酒、怎么喝、哪些人一起喝、在哪喝，甚至谁先喝、喝时说什么，都有着重大的“潜规则”，随处藏着人情圆滑。

喝酒的人不可决议喝什么，喝酒的人也不可决议怎么喝。每个喝酒人都被约束在特定规模内，这种约束水平往往又与喝酒人的社会身份与话语权亲近相关。以是，古板中国饮酒方法经常是被动式饮酒。

但你会看到江小白们选择了另一条路，那就是让消耗者重新掌握饮酒的自动权。从实践的角度来看，无论我们饮酒的念头是需要型、惠顾型，照旧社会型，古板饮酒情形下，消耗者都是被驱动者，适量饮酒、康健饮酒常是奢望。

但江小白的酒桌上，每一个消耗者都是自己的驱动者，从而能够越发容易得实现理性饮酒、快乐饮酒等目的。

你看，江小白提了“小聚小饮小时刻小心情”的场景，提了“轻松饮酒”的品牌调性。这让喝酒变得自然、本味，抛开社会阶级和身份，让饮酒关系越发纯粹。

比起应酬局，为所欲为的饮酒场景越来越多shi-yetoutiao

然后，年轻消耗群体鼎力大举认同，新名酒们快速生长——主流的酒类消耗者也在逐步认可�？梢运�，消耗者是否掌握了饮酒自主，是新老名酒的最大差别，也是新名酒的另外一个驻足点。

03

个体意识VS整体理念，饮用文化差别了

前面提到古板酒局都有着重大的“潜规则”，随处藏着人情圆滑。

为什么？

着实，任何行为都有目的性，并且受到背后的文化驱使，饮酒也是云云。无论是出于追求品牌、品质、猎奇、适用、陶醉体验，或是社交性消耗等何种目的，喝酒行为都保存着个体与整体的显着差别。

中国古板饮酒方法之以是让人倍感压力，甚至带有些许自虐倾向，恰恰由于这种饮酒行为背后体现的是秩序、品级、权威等整体文化看法。

它强调自我牺牲、绝对听从，无条件执行等内容。

这是由于,一经的我们无法脱离整体而生涯，以是每小我私家需要通过饮酒等社交方法，来确定自己与整体的关系和位置。

但在小我私家意识醒觉确当下，时代主题变了，以人文精神为中心，以追求自力头脑为内在�？凸凵�，小我私家也可以依赖自身的智慧才智与勤劳起劲养活自己，并且这个社会也允许脱离整体的小我私家保存。

也许，是个性大于共性了。

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历史上，小我私家的价值从没有像今天一样闪灼，这就给新名酒们创立了另一种内在，让他们基于小我私家真真相绪，而不是整体意志去创立新产品，开发新市场，通过知足消耗者个性化价值主张来实现品牌的生长。

江小白有个“约酒大会”，主题就是“回到现实，摘下面具，至心交流”，很有意思。重看江小白“简朴纯粹”的品牌价值会发明,新名酒的饮用场景，不是以社会品级秩序为导向的整体主义，而是以一律文化为导向的个体意识。这是一种正在蓬勃生长的实力，生气淋漓，又酣畅无比。

聊到这里就可以发明，江小白就是新名酒，新名酒真实保存，这两个命题完全立得住。他们是根植于时代文化的客观保存。

04

农耕守旧主义VS都会立异精神

新场景到来，在自动求变中进化shiye-tou-tiao

靠山吃山，靠海吃海。

农耕文明很是依赖履历传承和外部情形的赐赉，个体与组织总是在试图坚持一种社会关系的平衡与稳固，在确定性中寻找清静感，从而降低生涯危害。

以是，咱们五千年的农耕头脑就倾向于守旧，不肯意改变。

都会化历程已经突破了农耕文明的岁月静好，现代科学手艺天天都在深刻刷新着社会�？旖谧嗟亩蓟嵘娜萌烁叨戎饕�，缺乏清静感。而物质膨胀的社会又一直倒逼我们去突破陋习，创立新事物。

这个时间，饮酒不再是追求整体清静感的手段，而成为了小我私家情绪的释放形式。于是个性化饮酒最先崛起，中国酒类消耗多元化时代大幕开启，而江小白等新名酒恰恰是这个历程的响应者，也是受益者。

最近几年江小白相继提出了“自然酿”、“本味香”等看法，让饮酒回归自我，回归原来生涯，都可以看做是关于消耗者个体价值、都会立异文化的呼应和延伸，也给新名酒给了新的启发。

江小白的“农场+酒厂”自然酿造生态食-业头-条

也许，江小白立异实验纷歧建都是对的，但这是一个求进求变公司。历史上，江小白曾有表达瓶1.0到2.0的转变，也有拾人饮、三五挚友，果立方、梅见、驴溪系列、江记酒庄系列……但我想，一定也有一些在内测中就消逝的产品。

已往十余年，江小白推动了白酒年轻化低度化的浪潮，从零到一的生长虽然历经曲折，但企业似乎总坚持着一种韧性，坚持信心一直升级。这应该是所有新名酒最应具备的一大特质。

最后，新旧只是相对而言，今天的旧着实就是昨天的新，现在天的新名酒也终将是明天的旧名酒。在江小白之外也有许多新老名酒品牌在立异求变，但无论形式怎样转变，中国酒终究是从人群中来，并且要回到人群中去。

中国酒为人们优美生涯而酿造的实质没有改变，中国酒依然远景可待，未来可期。

撰文：知趣营销蔡学飞

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