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吴勇：2023酒业十大概害词｜行而不辍，未来可期！

李磊 01月12日

2023年，中国酒业名堂爆发了很大的转变，尤其是Z世代、她经济、银发一族等成为消耗主体，原有的酒业上游制造端路径依赖越发的南辕北辙。存量市场的博弈进一步突破增量市场的神话，革故改革已成为生涯规则。在这样一个以变为主题的不确定大情形中，古板的商业逻辑不是被倾覆就是被洗面革心。食-业头条

低于预期的心路神往，怎样走出周期的循环，国际化征程的筚路蓝缕怎样玉汝于成，国潮涌起下的国货自信让中国酒业更充满隽永的家国情怀…食-业头-条

岁聿云暮，2024在即。行而不辍，未来可期。

酒业公益品牌酉贤首创人、黄河文明与酒文化渊源探索提倡人、酒业视察家和培训专家吴勇，于2023年12月31日也是在他年度最后一期“勇哥煮酒?一周酒业解读”直播中，宣布了2023酒业十大概害词总结。这也是吴勇继“2022酒业十大概害词｜为者常成，行者常至”之后第又一次宣布。必赢亚洲头-条

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要害词之一弱复苏

所谓弱苏醒，可以用投资和消耗缺乏来形貌，投资缺乏在于宏观大情形尤其是外部情形的叵测诡异导致的工业气馁论调以及资源的首鼠两头。而消耗缺乏在于消耗意愿下降，要害点在于消耗者收入和就业预期仍未基础好转，消耗者信心指数低迷。2023年5月，吴勇在西岳论剑西凤酒“百战归来再念书”第九期治理干部培训及先锋特训运动上做了《酒业弱苏醒时代的白酒文化力建设破与立》的专题培训讲座时如是解读弱苏醒。shiyetoutiao.cn

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酒业弱苏醒的保存也反应出当下酒业市场保存较量突出的结构性矛盾，中高端与低价惠民、品牌和品类的集中趋势与多元化、多样性需求生长趋势的悖论。消耗需求的心价比、性价比的理性诉求，远非上游制造端随手给几个扫码红包“折扣”所能搪塞——这是弱苏醒的成因所在。

02

要害词之二美美与共

吴勇在2023年2月出席五粮液?五谷春新品上市宣布会演讲时，曾赞琼浆类工业的各美其美，美美与共。酒类工业的各美其美、美美与共，确实值得赞誉。横向，跨工业间的互动借鉴；纵向，偕行间各个环节的融合共生。《品德经·五十六章》有“挫其锐，解其纷；和其光，同其尘”。大致意思为：不露矛头，消解纷争，挫去人们的矛头，解脱他们的纷争，收敛他们的光耀，混同他们的世间。

老子的智慧申饬我们：当下酒业竞争名堂错综重大，冷静剖析这些问题，找出其中的要害因素所在，并逐步解决。团结可以团结的一切实力，没有五湖四海的阔达心魄就解决不了江湖恩仇。

当下酒业头部企业的掌门人纵横捭阖、相互融通，涤讪了“合众”利他头脑，团结更普遍的统一战线，同心山成玉，协力土变金，此谓美美与共，为酒业高质量生长打下坚实基础。

03

要害词之三一带一起

2023年11月，吴勇在出席厦门酒类流通协会聚会运动时做了《潮平两岸阔，风正一帆悬——新消耗情形下的酒业生长探索》专题报告时就指出，2023年是国家提出“一带一起”建议10周年，也是共建“一带一起”效果丰收的一年。海内各酒种的头部企业相继释放结构外洋的信号，中国酒国际化成为行业热议话题。

近一个时期，白酒茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州、古井、国台等，葡萄酒张裕、长城、茅台葡萄酒和中信尼雅，以及保健酒的劲牌，黄酒的古越龙山等等酒类名企，在国际化方面加速结构、效果颇丰。以遵义白酒产区、吕梁白酒产区、新疆葡萄酒产区、河西走廊葡萄酒产区和绍兴黄酒产区等为代表的行业协会组织和酒企组织的抱团出海，更彰显了2023年全球酒业普遍低迷的大情形下，中国酒业以崭新的姿态和弘学名堂昂立全球酒业的潮头。shiye-tou-tiao

04

要害词之四新零售

2023年7月在加入酒业家中酒展青岛的连锁论坛，和9、11月在给茅台专卖店店长培训时，吴勇都讲到5G、AIGC时代和疫情的到来，改开四十余年一起高歌猛进的酒业零售正在履历一场涅槃，互联网引发的酒业新零售正在改写古板的流通消耗方法。消耗者愈发的“懒”和“宅”，这对古板零售提出更苛刻的要求，即时零售让古板零售口瞪目呆之余抖擞直追，直播带货彻底改写了此前的人、货、场的形貌。

迈克尔?波特多年条件出的三大竞争战略：低本钱战略、差别化战略、专门化战略，在酒业践行的最好是当下的新零售，换言之，新零售的竞争能力将助力其在酒业流通领域占比迅猛增添。

由于新零售明确，社会资源永远是有限的，好工具必需起劲争抢，只有弱者才期待分派——这是酒业新零售最强劲的生长动力。必赢亚洲

05

要害词之五供应链

即即是在周期、疫情和不稳固因素的综合压力下，2023年酒业基本面依然是一连稳固增添，略有波折如库存问题也概略无关宏旨，这得益于多年一连铸造的成熟的供应链基础。吴勇在2023年上海茅五剑酒悦优品连锁的半年总结和表扬大会上做了《弱毗连时代的酒业连锁生长趋势》培训讲座重点谈到酒业供应链，随着当下在数字化、智能化的时代的供应链的升级，“端到端供应链一体化”和“供应链数智化”正在资助酒企提高运营和治理效率，更好地知足商业增添需求和市场快速转变。

2023年酒业处在竞争加剧、产品和效劳升级、渠道厘革等多重压力下，差别赛道的酒类企业所面临的供应链转型升级的诉求是相同的，怎样开启存量供应链的降本增效、新渠道开拓历程中的供应链配合与资源包管，成为重中之重。

2023年酒业供应链正朝着数字化、智能化、一体化的偏向生长，这将有助于提高酒企的竞争力和立异力。

06

要害词之六文创

在产品为王的时代，文创将成为新消耗情形下的文化生产方法，将文化元素融入酒类产品中，以文化立异推动产品升级，更能让消耗情绪获得慰藉和愉快。2023年酒业文创产品演绎出壮丽的景致，如“茅台·二十四节气酒”，三星堆博物馆与剑南春相助推出联名酒“剑南春·青铜纪”，酒鬼酒与李可染画院跨界绘画艺术精品团结推出“内参·师牛、酒鬼酒·东方既白”，茅台葡萄酒推出“喜文化”产品，“ 五粮液·紫气东来”， “万园之园”授权国台文创“国台·圆明园兽首文创酒”，古越龙山“只此青玉”等等。食-业头条

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2023年5月，由天下工商联人才交流效劳中心和贵州酒文化研究会团结举行的品酒师培训班开班仪式上，吴勇做了《新消耗结构下的酱酒生长之路》培训讲座曾说到，文创着实是企业文化力打造的一种体现，国潮、家国影象符号等国货精品是文创的基础，转达的是对国力、国运和国势的热爱和敬重。

文创作为酒企文化力建设的主要抓手，突出的是艺术审美，立异表达，艺术活力等。随着文创酒一连升温、礼物市场一直扩张、高端白酒市场稳健增添，文创白酒正在成为白酒企业占领价值高地的主要一环。但我们也要看到，文创酒在一连高端化的同时，个性化、多元化以致平民化偏向生长也很显着，另外就是2023年酒业文创跨界联名美不堪收，时尚化和泛娱乐化赋能酒类以青春气息。

07

要害词之七多巴胺

2023的炎天，多巴胺风潮席卷网络媒体，从饮推测餐饮，穿搭到美妆等多个行业，各大品牌乘势多巴胺，把持流量风口。2023年7月，在福建酒协的换届大会上，吴勇做了《新消耗情形下的福酒乘势而起》的主题演讲，谈到了福建红曲米酒的多巴胺效应。茅台、长城葡萄酒、泸州老窖、洋河、伊力特、阿山白桦等品牌都以差别形式开展了一系列与多巴胺有关的营销推广。shi-yetoutiao

多巴胺是一种神经递质，它在大脑中起着主要的作用，与夸奖、愉悦、动力等情绪和行为有关。饮酒可以刺激多巴胺的释放，使人感应愉悦和松开。

快乐是多巴胺转达的主要内容，也是酒的焦点功效。酒业理性消耗主义日渐仰面，着实是对酒的认知和体验在回归实质——快乐，其次是康健，而不是我们此前一直顶礼膜拜的所谓社交，这是2023年酒业消耗深条理的理性回归。必赢亚洲头-条

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要害词之八精致穷

细腻穷作为网络盛行语一直不温不火，但2023年在中国酒业热度很高。吴勇在2023年加入贵州投促局举行的“风从山中来，酱酒行天下”运动并做了《大湾区酱酒市场乘势而起》的主题演讲，其中就谈到了所谓“细腻穷”，就是新中产的消耗主义：既奢华又穷酸。于酒业而言，高端如茅台一瓶难求，而玻璃汾同样也是爱不释手。中国酒业在改开四十余年后，终于和日本学者大前研一形貌的“M型社会”形神兼具。此前的“橄榄型”酒业消耗结构也基本不攻自破，高价高质和低价高质将成为未来酒业产品结构的恒久征象。

西欧日蓬勃国家酒类商品消耗结构一经的已往，正在成为必赢亚洲现在。高价高质品牌的集中度将进一步增强，这些年有目共睹；低价高质，就是“心价比”、“性价比”和“颜价比”和“折扣比”的体现，这不是消耗降级，恰恰是理性消耗仰面的消耗升级，新中产的这种崎岖南北极化消耗的心路演变，正是成熟消耗社会的表象。

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要害词之九 ESG

2022年8月，吴勇曾受邀加入新疆酒协的剖析（扩大）聚会，并做了主题为《天下统一大市场国策下的酒业思索——由疆酒浅析新形势下省区名酒生长》的演讲报告，明确提出ESG于疆酒破圈突围的主要意义，着实各地产名酒又何尝不是云云呢？效果照旧一线名酒如茅台捉住了机缘，2023年头，茅台周全实验“绿电”酿酒，又给高端白酒设置了高门槛和新标签。ESG，不但是企业可一连生长的责任和使命，更是�；で鬃岳娴淖ナ�。

在2023年7月再次出席新疆酒协聚会时，吴勇照旧强调了这个看法。ESG是情形、社会和公司治理的缩写，是指在关注财务指标的同时，更着重从情形、社会、公司治理三个非财务维度来评价企业，评估企业在增进经济可一连生长、推行社会责任等方面的孝顺。

ESG是企业社会效益与经济效益的高度统一，财务指标与非财务指标的最佳平衡，价值理性与工具理性的融合推进，物质文明与精神文明的协调前进。2023引人注目的酒业ESG的生长，关于酒类企业的可一连生长具有主要意义。

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要害词之十陈年白酒

2023年的陈年白酒于喧嚣躁动中回归理性，为恒久昌盛打下基本。吴勇在秋糖由深圳市酒类行业协会主理的“协同立异?助力工业——2023首届名酒文创与老酒大会暨天下酒类行业协会认真人交流会”上和“2023中国（夏邑）酒商及老酒大会”上都曾这样讲到，近年来，陈年白酒市场规模一直扩大，已经逐步形成一个重大的增量市场。未来，老酒价钱将一直上升，消耗人群将一连增添，老酒市场规模将抵达千亿以上。

标准化、专业化生长已成为主流，多元化属性延伸，陈年白酒市场的转变将加速白酒市场裂变与细分，使白酒由简单的消耗属性效应向投资理财、珍藏鉴赏等多元属性延伸，促举行业一连升级，重塑行业生态。中国酒业协会宣布的“白酒年份酒”整体标准和《陈年白酒判断规范》两大标准使行业恒久保存的老酒乱象逐步规范，指导老酒市场回归理性生长。

随着多元化、个性化消耗趋势的日渐形成，古板酒类消耗需求正在爆发转变，陈年酒的价值日益凸显，藏新为陈、藏陈喝陈正在成为新的消耗潮流。陈年酒市场的火爆和未来生长远景，离不开行业协会、名酒企业、珍藏喜欢者、谋划者的配合起劲，也吸引了地方政府的关注，2023年10月在安徽阜阳举行的中国（阜阳）陈年酒交流大会就是最好的说明。

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2023正是这样一个跌荡升沉，柳暗花明的特殊年份。吴勇在2023年11月天风证券研究所的“中国消耗品牌的大航海时代”峰会上做了《景物长宜放眼量——浅析白酒行业现状和未来生长趋势》的主题报告时，吴勇期待酒业同仁在“景物长宜放眼量”的同时能以“远见、卓识、天地、众生”为生长名堂，做到思索有远见，难题有卓识，眼里有天地，心里有众生。

在2023“感受辛苦”，到未来的“绝不艰辛”，中心一定是2024年的“用尽全力”。

荀子曰：行而不辍，未来可期。

祝愿2024中国酒业栉风沐雨，朝乾夕惕。shiye-toutiao.cn

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