土生土长的国产硬折扣品牌 ，怎样围绕区域做深耕 ？
食物商 06月07日
随着量贩零食行业在高质量生长的路上渐行渐稳 ，这一热门赛道逐渐进入常态化生长阶段 ，行业名堂基本稳固 。与此同时 ，硬折扣这一业态的话题热度逐渐升温 ，逐渐具备成为实体零售行业下一个风口的潜力 。
硬折扣模式并非一个新看法 ，而是有着几十年历史的“进口货” 。仅从零售模式来看 ，量贩零食就是硬折扣模式的一大垂类分支 。同样是去中心化、镌汰冗余用度和环节 ，实现低于行业平均水平的毛利率 。硬折扣超市相比量贩零食物类越发齐全、SKU数目更多 ，响应的在门店面积上也有所增添 。食-业头条
现在海内硬折扣行业正在一直生长壮大 ，许多在这一赛道耕作多年的品牌也逐渐受到公共关注 。在头部硬折扣品牌还未形成绝对优势的现阶段 ，许多国产硬折扣品牌正在驻足区域野蛮生长 ，抢占硬折扣赛道的先机 。
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消耗降级配景下
越来越“硬”的行业生态
海内硬折扣赛道的玩家 ，有些是转型进入 ，而并非在一最先就主打硬折扣这一看法 。好比 ，永辉超市在2023年10月份 ，在天下规模的门店中增设“正品折扣店” ，正式入局折扣市场 。而另一硬折扣巨头盒马也在去年10月份宣布对盒马鲜生门店内的5000余款优选商品举行降价 ，并对外洋的硬折扣巨头山姆会员店举行名为“移山价”的价钱偷袭 。这些都是老牌零售商转型进军硬折扣的规范 。
近年来 ，许多国产区域硬折扣品牌生长迅速 ，快速进入行业视野 。天津的金佰佰 ，河南的折扣牛、巡物社、汪哥折扣 ，川渝地区的奥特乐、条马批发部、谊品批发部、叁省会员店 ，湖南的“中国硬折扣始祖”乐尔乐、天成好物折扣店 ，广东的天福折扣小店 ，云南的新客隆硬折扣连锁等 ，都是近几年来在硬折扣赛道涌现的新锐实力 。除此之外 ，在许多区域还保存着谋划模式与硬折扣不约而同 ，却没有强调自身硬折扣属性的品牌 ，好比江苏的啁末食光 。必赢亚洲
上述的大部分硬折扣品牌 ，建设时间各不相同 ，但大多集中在2020年前后 。这一时间也是市场大情形改变的主要节点 ，知足了消耗降级时代的消耗需求 。其中 ，作为“中国硬折扣始祖”的乐尔乐是个破例 ，其建设于2011年 ，自建设之初就将“自制”作为超市的焦点竞争力 ，可以说是中国“土生土长”硬折扣模式的代表 ，也是相关于古板商超卖场渠道而言的一大“异类” 。包括乐尔乐在内的众多硬折扣品牌 ，在差别的区域跑出各自的门店模子与谋划模式 。
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驻足区域做深耕
硬折扣品牌各显神通
作为“中国硬折扣始祖”的乐尔乐 ，选择了全品类+大SKU+极简门店本钱的拓店模式 。乐尔乐总仓的 SKU数目可以抵达60000+ ，500平米的标准门店上架SKU可以抵达20000+ ，在供应链端的恒久发力加上背靠长沙高桥市场 ，乐尔乐在供应链上游极具优势 。食-业-头-条
同时 ，乐尔乐坚持“好位置的差门面”的选址逻辑 ，在包管客流量的同时镌汰租金本钱 。门店内部 ，乐尔乐接纳凌驾两米的高位货架 ，可以增添摆设面积 ，每平米的门店装修本钱也仅有200多元 。乐尔乐实现了产品SKU的极端富厚和开店本钱的极端压缩 ，形成一套行之有用的硬折扣打法 。
而四川的奥特乐则又是另外一种硬折扣的模式 ，将20~40岁的年轻人群（女性群体为主）作为主要客群 。每个品类精选2~3款SKU ，最终门店SKU数目坚持在800个左右 。通过精准定位消耗客群来缩减SKU ，从而做精每一款SKU ，将性价比和爆款属性做到极致 。这是一种以少打多的要领 ，让奥特乐能够以极高的效率将硬折扣举行究竟 。
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金佰佰则是通过酒+茶叶+休闲食物的品类搭配 ，乐成翻开了天津市场 。北方市场的消艰辛较弱 ，一方面是经济水平的差别 ，另一方面还由于守旧的消耗习惯 。金佰佰将酒水与茶叶作为两大重点品类 ，降低价钱的同时也通过品类做减法镌汰了运营本钱 。500平米的标准门店 ，金佰佰仅需要3名伙计就可以正常运营 。shiyetoutiao.cn
压缩门店本钱、SKU做减法、品类优化......险些每个区域硬折扣品牌都有着自己的奇异打法 。许多品牌从供应链建设、门店打造、产品选择等角度都值得单篇成文举行详细剖析 。
现在 ，由于硬折扣模式关于供应链基础的要求 ，许多品牌还只是在区域举行深耕 ，很难像量贩零食一样迅速赛马圈地 。通过标准化的门店治理 ，供应链系统的一直沉淀 ，硬折扣模式将有条件在区域内举行狂飙 。这一次 ，硬折扣业态要抢走的将不但是古板渠道的休闲食物板块 ，而是对整个古板零售行业提倡攻击 。
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