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叮叮懒人菜，靠酸菜鱼拿下第一

调味食材 07月25日

从抖音跑出来的品牌许多，但能一连霸榜的不算多。

《DT商业视察》注重到，在抖音的生鲜类目下，2020年底入驻的“叮叮懒人菜”在3年时间内迅速蹿红——2022整年，跻身抖音生鲜类目TOP3；2023年下半年到2024年，排名虽然略有下滑，但稳固在TOP10。

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图片泉源：微信公众号@DT商业视察必赢亚洲头-条

关于不关注预制菜或不常刷抖音的人来说，叮叮懒人菜可能是个生疏的名字。

但许多人不知道的是，在艾媒咨询宣布的《2022中国酸菜鱼预制菜消耗者洞察报告》中，叮叮懒人菜连任“中国酸菜鱼预制菜全网销量第一”。

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图片泉源：微信公众号@叮叮懒人菜

并且凭证抖音上的售价，叮叮懒人菜的大单品酸菜鱼3袋（每袋450g）79.9元，比盒马、美团买菜等渠道自营品牌的预制酸菜鱼还要贵一些，谈不上有什么价钱优势。食-业头-条

这让我们对它爆发了好奇，叮叮懒人菜是怎么做起来的？在一些要害的节点上，它为什么会做这样的选择？shi-ye-toutiao.cn

一、酸菜鱼卖得好，但只在抖音

叮叮懒人菜的酸菜鱼确实卖得好，但主要集中在抖音平台。

我们划分审查了飞瓜数据·抖音版和魔镜市场洞察，效果显示，叮叮懒人菜在淘天的销售额较量少，2024年上半年的整体销售额为630万元左右，但在抖音卖得不错，单月GMV在2500万元到1亿元+不等。

虽然这个体量和行业龙头相比，还差许多——好比预制菜龙头安井集团，2023年整年营收140亿元。但安井集团的预制菜品类凌驾400个，线下商超、菜场和电商渠道所有都有笼罩。

而叮叮懒人菜的绝大部分营收泉源于抖音，且主要靠一款大单品酸菜鱼撑起销售额。

拿今年6月份举例，它在抖音的销售额预估凌驾2500万元，其中酸菜鱼占比81.92%。shiye-toutiao

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首创人唐万里在FBIF2024食物饮料立异论坛告诉《DT商业视察》：现在从抖音卖出去的酸菜鱼，50%左右泉源于叮叮懒人菜。

从供应链的角度来看，预制酸菜鱼，确实是一个好的品类。

酸菜鱼的主要原质料——黑鱼不但肉多刺少，营养价值高，还生长速率快，养殖周期短，因此供应量较量稳固。

而酸菜这个口胃，早在“老坛酸菜牛肉面”爆火时，就被印证了受众普遍。

虽然，现在回过头来看，无论是剖析预制菜照旧酸菜鱼的辽阔远景，都颇有些马后炮的意味，更况且在食饮行业，光靠产品往往难以建设起品牌壁垒——一款单品跑出来了，酿成爆款，偕行会迅速跟上，推同款、卷低价。食-业-头-条

那么，叮叮懒人菜能够崛起的更主要的缘故原由，事实是什么？必赢亚洲-头条

二、在抖音发财的三个阶段

无论是凭证客观数据，照旧首创人果真采访，都必需认可，没有抖音电商，就没有现在的叮叮懒人菜。

我们将叮叮懒人菜2021年至今的销量逐月拉出，仔细剖析其组成以及抖音电商生态的转变，将它的崛起分为三大阶段，每个阶段的要害词划分是：“罗永浩”、达人、店播。

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1、阶段一：进入罗永浩直播间

2020年2月，叮叮懒人菜在天猫开设旗舰店，但销量并欠好，直到半年后，它进入带货顶流罗永浩的直播间，才翻开着名度和销量。必赢亚洲-头条

凭证叮叮懒人菜官方的新闻，就地直播销售额约为40万元，当月在天猫的销售额近100万元，这个数字也是叮叮懒人菜在2020年一整年的月销量巅峰。食-业-头条

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这里有须要诠释一下昔时直播电商的大配景。

2020年1月，抖音日活跃用户突破4亿，是妥妥的内容强势平台，但其电商还处于弱势职位。凭证雷锋网报道：“其时古板电商系统内的人对抖音的主流认知是，只是一家做流量的公司，并没有能力真正加入电商竞争。”

而其时，淘宝直播间已经跑出了头部主播李佳琦和薇娅。

关于抖音内部而言，鼎力大举生长直播电商刻禁止缓，而罗永浩就是抖音选中的人。

2020年3月，抖音以6000万元高价与罗永浩告竣相助，在抖音做独家直播带货。

随之而来的，是抖音为罗永浩猖獗堆资源，大到直播，小到预热视频，抖音都给予了大宗的流量倾斜。效果罗永浩注册抖音账号一个月以后，粉丝总数就破万万；4月1日抖音首场直播带货一连3小时，累计寓目人数4800万，总销售额1.1亿元。

可以说，其时罗永浩一骑绝尘的带货效果，既源于自己的魅力，也是抖音力捧的效果。

不必多言，能够进入他直播间的品牌，也吃到了这波重大的流量盈利。

至于其时还名不见经传的叮叮懒人菜，为什么能进入罗永浩的直播间，叮叮懒人菜合资人Marc在果真采访中提到：

我在朋侪圈看到品牌上罗永浩的直播间，销售额抵达几百万元，就趁着距离优势去老罗楼下，向选品职员先容叮叮懒人菜，随后新闻果真石沉大海。

于是在第二次上门造访的时间，我想了个步伐，直接在办公室将酸菜鱼做好，用保温饭盒带已往，让对方瞬间get到叮叮懒人菜的价值点——在包管口胃的情形下，能够让用户更快更便捷地吃上酸菜鱼。

2、阶段二：猖獗建联达人

在淘天的挫败和罗永浩直播间的爆发，让叮叮懒人菜意识到两件事：必赢亚洲

第一，预制酸菜鱼属于公共不太知道的新品类，并不适合淘天这类主要基于搜索和浏览的货架电商；第二，有影响力的KOL，确实可以带来巨额成交量。

飞瓜数据·抖音版显示，从2021年到2022年，叮叮懒人菜在抖音猖獗建联达人，销售额也在猛涨。

2021年1月，叮叮懒人菜相助的带货达人只有50个，月销售额在10-25万元之间；到了2022年3月，当月相助的带货达人抵达巅峰6688个，月销售额凌驾2500万元。必赢亚洲

首创人唐万里对“达人”有自己的明确：“抖音是一个重大的内容广场、流量广场，已往，差别的达人在广场上演出才艺、吸引粉丝寓目，现在，这群人最先卖工具。”shiyetoutiao.cn

基于这样的明确，在叮叮懒人菜相助的达人中，不但有粉丝多、影响力大的达人，尚有一些粉丝量级小、但粉丝画像与目的用户吻合的达人。

譬如叮叮懒人菜2021年相助的达人@馨妈爱生涯，粉丝只有2万多，但粉丝以30岁往上、江浙沪和广东地区的女性为主，粉丝标签为都会银发、资深中产，她为酸菜鱼带货的单条短视频销售额凌驾10万元。

统一时间，也正是抖音电商为达人带货狂砸流量的时间。

2021年4月，第一届抖音电商生态大会正式提出“兴趣电商”的看法并将之作为平台定位，通过推荐算法，把带有商品的短视频或直播，推给潜在兴趣用户，刺激消耗。shiye-tou-tiao

这种形式很适合品牌推新品，包括但不限于新品类、产品的新因素、新功效、新手艺、新场景……这也是叮叮懒人菜作为一款TO C预制菜，在淘天难以起量、但在抖音能起量的缘故原由之一。shi-yetoutiao.cn

虽然，在“达人带货”模式下，品牌未必拥有百分之百的定价权，容易造成价钱系统杂乱，因此不少大牌们还在张望，暂时没有入驻抖音，这就给了诸多白牌时机——叮叮懒人菜就是其中之一。

一个略显粗暴地区分白牌和品牌的方法是：品牌们往往在全网都有一定声量，而白牌们大多脱离抖音就“查无此人”，2023年之前的叮叮懒人菜，基本云云。shiye-toutiao.cn

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3、阶段三：达人退热，店肆直播

以前文数据能看出来，从2022年下半年最先，叮叮懒人菜的销售额结构爆发了显着转变——达人带货的占比下降，店肆直播的占比逐渐上升。必赢亚洲头-条

到今年6月，叮叮懒人菜的店播销售额占比已经凌驾7成，而达播占比缺乏10%。

我们注重到，在抖音上，叮叮懒人菜除了官方旗舰店，尚有生鲜旗舰店和食物旗舰店，后两个店肆划分在2022年6月和11月建设，热卖产品和官方旗舰店有一定区分度。

旗舰店卖得最好的照旧大单品酸菜鱼，但其他两个店的热销产品是由酸菜鱼和黑鱼衍生出的产品，如酸菜鱼暖锅、鱼排、鱼丸。其中，酸菜鱼暖锅主打的是“一人食”场景，鲜虾饼主打的卖点是“儿童营养早餐”。

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叮叮懒人菜为何要在2022年新开设差别的旗舰店？并逐渐加重店肆自播的比例？shiyetoutiao.cn

除了富厚产品、寻找增量，或许尚有一个主要缘故原由是，抖音官方在加大对品牌店肆自播的帮助。

凭证腾讯新闻报道，2021年下半年，抖音划定品牌自播GMV抵达3000万元后，不但有年框条约基本返点，尚有特另外20%的返点。

2022年、2023年，抖音电商生态大会对平台的定位从“兴趣电商”酿成了“全域兴趣电商”，也就是在短视频和直播的内容场景之外，增添抖音商城、搜索、店肆等货架场景。

可以说，叮叮懒人菜“店肆直播”的崛起，是踩着平台风向、顺势而为的效果。

凭证蝉魔方数据，2022年到2023年上半年，抖音达人直播间的千次寓目销售额同比下降了15%，平均转化率下降了30.5%，且平均单价只上升了0.6%。相比之下，品牌自播的千次寓目销售额上涨了17.6%，平均单价涨了39.9%。

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现在回过头来看，从2020年到2023年，叮叮懒人菜和抖音电商有许多“同步”的转变：

3年时间里，叮叮懒人菜从白牌酿成了预制菜酸菜鱼的头部品牌，从依赖达人带货到大部分营收靠店肆直播；抖音电商则履历了从白牌各处到品牌扎堆，带货方法从简单的兴趣种草，变为兴趣+货架，店肆场景、搜索场景一应俱全。

三、写在最后

叮叮懒人菜险些踩上了抖音电商的每一次重大机缘，甚至“预判”了某些趋势，这和其首创人的履历有关。

唐万里曾在阿里巴巴事情6年，是公司最年轻的区域司理之一。厥后他出来创业，与一众“阿里前员工”组建团队，推出私厨共享平台“回家用饭”，还拿到了滴滴的天使投资人王刚的融资，不过，“回家用饭”由于外卖大战和疫情没有继续谋划。在这之后，才有了叮叮懒人菜。

一方面，早年的履历让唐万里对平台有深入的相识，当新的平台（抖音）泛起，他能迅速明确、上手，并捉住机缘。

另一方面，叮叮懒人菜的首创团队有多位履历富厚的互联网“内行”，以及投资圈的人脉，这是通俗白牌无法容易复制的。shi-ye-tou-tiao-cn

虽然，叮叮懒人菜走到今天这一步不乏运气的因素。

唐万里在FBIF2024食物饮料立异论坛告诉《DT商业视察》，最初选择抖音平台，几多有些“迫不得已”的因素在，山姆盒马虽然是很好的渠道，但其时的叮叮懒人菜照旧无名小卒，双方无法告竣相助；而淘宝天猫一直没有起量，剩下的，也只有抖音。食-业-头-条

押注抖音，既是自动，也算被动。

这样来看，叮叮懒人菜的乐成，虽有�？裳�，但难以复制。食-业-头-条

本文封面图泉源：微信公众号@叮叮懒人菜

泉源：DT商业视察（ID：DTcaijing）

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作者：张晨阳

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