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粮油调味工业的“独角兽”，是怎样炼成的？（下篇）

粮油调味营销 2周前

关于一个品牌来讲，成为第一至关主要。由于人类的影象容量有限，通常只能记着一个品类中排名前三的品牌，甚至有时只能记着第一品牌。有关统计数据批注，通常成为品类第一的品牌，其市场占有率往往比品类第二的品牌多一倍，而第二品牌又比第三品牌多一倍。

在粮油调味领域，已经涌现一批独角兽品牌，他们通详尽分细分再细分，成为了某个细分市场的第一名。上周，新调味揭晓了文章：启示录 | 调味工业的“独角兽”，是怎样炼成的？（上篇），今日我们接着看下篇。

01

十月稻田：一连五年东北大米天下销量领先

早在2005年，十月稻田首创人王兵、赵文君就进入厨房东食食物行业，开展原粮商业营业。2011年，推出“十月稻田”和“柴火大院”两个品牌，致力于为客户提供预包装优质大米、杂粮、豆类及干货产品。2023年，十月稻田在香港联交所主板挂牌上市，成为港股厨房东食食物第一股。凭证弗若斯特沙利文数据，按2019-2023年间预包装东北大米产品于中海内地的零售渠道销售量（吨）计，十月稻田一连五年东北大米天下销量领先，在全渠道累计效劳了1.3亿中国家庭用户。

启示：立异与迭代

品牌战略的底层逻辑是占领用户心智。赵文君一经体现，“大米这种古板行业越发需要立异。每一次厘革的背后，都是新的消耗人群、新的消耗习惯在推动。我们要做的就是在每一个环节都做得比别人好。”

“五好”“五香”建设差别化优势。在东北大米生态好、土地好、天气好、水源好、米种好的“五好”基础上，十月稻田总结“五香”作为自己的品质宣言：黑土孕育自然香、适时收割护原香、恒温蕴藏控稻香、多级轻碾留米香、严控水分保醇香，在同质化严重的古板大米市场上，十月稻田建设起鲜明的差别化竞争优势。

将消耗者放在首位，打造新一代国民品牌。古板粮食多以散称或大包装（25kg及以上）的形式销售，十月稻田立异使用小包装、预包装。小到480g，大到20kg，知足“一人食”与家庭的差别需求，旗下“十月稻田”“柴火大院”“福享人家”品牌划分对应公共、中高端、平价产品，借助电商迅速触达天下各地的消耗者。

值得一提的是，十月稻田始终将消耗者放在首位，通过多种形式的营销运动，在提升品牌着名度的同时增强与消耗者的细密联系。例如，十月稻田通过多元的主题撒播，从一人食抵家庭，定位差别阶段年轻人，撒播“再忙也要好好用饭”的理念，好好用饭是一种生涯态度，也是几千年中华古板饮食文化的沉淀。另外，央视网《超等工厂》走进十月稻田产地，以直播的形式全景展现十月稻田的原产地生态、原粮标准、现代化加工工艺，质量监控等焦点工业链环节。通过讲好中国大米故事，逐渐生长成为“新一代国民品牌”。

02

张兵兵：中国暖锅牛油销量第一

“暖锅牛油” 是指将牛体内的脂肪通过特殊工艺加工萃取而得的用于暖锅餐饮锅底、暖锅底料生产以及类暖锅餐饮锅底和底料生产等领域的牛油产品，它具有浓郁的香气和奇异的口感，能够提升暖锅的鲜味水平。张兵兵暖锅牛油始于1996年，致力于让有暖锅的地方就有“张兵兵暖锅牛油”品牌�；诙�2023年中国暖锅牛油企业销量的市场调研，弗若斯特沙利文做出研究确认，授予张兵兵“中国暖锅牛油销量第一”市园职位确认证书。

启示：“清静才是好牛油的标准”

随着近年来“暖锅老油”“地沟油”和 “毒牛油”等食物清静事务的一直频发，暖锅牛油食物清静越来越受到消耗者的关注。同时，更多的消耗者也愿意为更高品质的食材买单，暖锅餐饮企业为深化品牌在消耗者心中的影象点及提升品牌在消耗者心中的价值感，推出一次性锅底或选用高品质牛油，驱动暖锅牛油销量的增添。

清静鲜味赋能餐企品质升级。2020年，张兵兵暖锅牛油品牌举行周全战略升级，将“清静”作为品牌战略，提出“清静才是好牛油的标准”。打造“三一五”清静工厂，从生脂到制品牛油，全程管控，包管产品品质和清静交付，同时与PICC战略相助四年，“投保一亿元”，为10000+暖锅门店清静护航，包管客户用油清静，真正做到从上中下游三段管控，环环相扣，实现从源头到餐桌，360°清静闭环。

产品立异助力行业生长。依托强盛的研发团队，自2013起，张兵兵暖锅牛油先后推出7大立异产品：2013年首推“老暖锅牛油”，用一次性牛油重新界说老暖锅风韵；2018年首推“心形打锅牛油”，掀起锅底泛起新民俗，阻止2023年5月全球销量已突破1亿颗；2020年首推6味牛油、尊品牛油，掀起了牛油行业的新厘革；2022年先后推出高硬度牛油及太火多肽浓香牛油，前者解决夏日牛油及底料发软及不可型等行业痛点，后者的问世更是开创了暖锅牛油多肽时代，该产品通过五段式炼香手艺，充分释放牛油中的香味物质，真正做到比通俗牛油提升2重脂香4倍肉感，资助提升锅底脂香和肉感，让锅底更香浓重重。shi-ye-toutiao

03

翠宏：蘸料2023年销量天下领先

四川翠宏食物有限公司是一家集辣椒生产、研发、销售于一体的企业。公司始于1984年，专注于制姥↓十余年。现在公司拥有辣椒质料、蘸料、手工辣椒粉、辣椒红油、辣味复合调料等五大系列产品，从辣味定制到辣椒制品品项近160余个�；诙蕴煜�2023年蘸料市场的研究效果做出简直认，按蘸料2023年销量计，弗若斯特沙利文授予翠宏“蘸料2023年销量天下领先”市园职位确认证书。

启示：“调味料比肉还好吃”

针对市场需求生产出消耗者真正喜欢的味道，是翠宏食物孜孜不倦的追求。翠宏食物首创人兼董事长钟书红体现，要做出好的辣味有两点要求：一是要有好质料，二是在研发上需要做到古板与立异相团结。

好味来自好质料。为解决辣椒产品的市场痛点，如辣味清静性、可溯源性、标准化和奇异性等问题，翠宏食物建设贵州、新疆、河南辣椒莳植基地，完成从田园到餐桌辣椒生态溯源，开启天下生态辣味工业链结构。

古板与立异相团结。翠宏食物自主研发了一套质料净选立异工艺系统，通过9道挑选工艺、22层过滤手艺，能将混杂在辣椒里的一根头发丝都给挑出来，然后举行自动干洗。在天下现在共有23条生产线，一条生产线平均一天有15吨的产量，实现农副产品生产标准化。翠宏新推出的三款烧烤单品蘸料，主打“调味料比肉还好吃”，颗粒度适中的质地使得它容易附着在烤肉上，每一口都充满浓郁的鲜味和绝妙的口感。

据悉，翠宏食物销售网络遍布天下，现已建设天下分销、互联网渠道、餐饮定制、收支口商业等成熟的销售系统，产品脱销天下30多个省市，远销美国、加拿大、新加坡、西班牙、澳大利亚等二十多个国家和地区。现在翠宏已经有1000+的辣味产品开发与定制，为10万+企业提供辣味定制效劳。

04

润心：一连6年山茶油天下销量第一

近年来，山茶油以其卓越的营养价值和康健属性，成为毗连康健生涯与高品质饮食的桥梁。艾媒咨询调研数据显示，85.4%的消耗者以为山茶油是一种康健、高端的食用油。润心作为高端食用油行业的代表企业，多年致力于提倡新中式康健生涯方法，推出的有机山茶油产品纯净、自然、康健、鲜味，赢得了消耗者的普遍认可�；诖笫菹低臣嗖夂脱峡岬氖硬�，以及对中国油茶及山茶油行业研究比对的效果举行统计确认，润心荣获艾媒咨询授予的“2018-2023年一连6年山茶油天下销量第一”市园职位确认。

启示：新中式康健生涯方法的提倡者

作为江西青龙高科油脂有限公司旗下的旗舰品牌，润心是科学与康健交汇点的践行者，致力于将新中式康健生涯方法融入每一个家庭。

高端工艺装备，炼就茶油高尚品质。润心200余亩的油茶加工厂区，接纳双螺旋杆榨油机手艺举行茶籽冷榨，建成了日处置惩罚100吨茶籽的冷榨生线，并从瑞典“阿法拉伐”公司引进成套先进的年生产能力为15000吨的油脂精炼装备。这些手艺的运用不但资助提升了山茶油的纯净度与稳固性，还保存了其富厚的原生营养因素，让每一滴有机山茶油纯净清静、营养平衡、康健珍贵。

线上线下并进，笼罩天下市场。线上，润心携手小红书KOL与KOC、抖音达人，输出优质图文、视频内容种草，还与各大平台的头部、中腰部达人举行直播相助，在天猫、京东等主流电商平台体现精彩，其中天猫、京东两大电商平台618和双11大促，一连6年获得山茶油品类销量榜首。线下，润心则通过遍布天下的商超和经销商网络，辅以社会公益运动与工业推广运动，将山茶油的康健理念与高品质有机山茶油送达千家万户。

05

北纬47°：高端鲜食玉米天下销量第一

“北纬47°”品牌，因地处北纬47度“黄金”莳植带而得名。得天独厚的自然情形优势，作育了北纬47°高端鲜食玉米蓬勃生长的基因优势。北纬47°生产的鲜食玉米营养富厚，口感香甜，具有品类富厚、锁鲜工艺先进等突出特点，知足当下国民关于高品质食材的需求。经弗若斯特沙利文确认，2022采收年（即2022年7月1日至2023年6月30日)，北纬47°高端鲜食玉米天下销量第一。

启示：挖掘“稀缺”基因，界说领“鲜”标准

“稀缺”基因。优质的品牌和产品，善于挖掘自身的奇异基因。中国境内的北纬47度、黑龙江齐齐哈尔市，坐拥仅占全球0.1%的万年黑土地，被誉为“耕地中的大熊猫”，黑土层厚达1米以上，黑土有机质高达7%，天下均值2倍，特殊有利于鲜食玉米等粮食作物的营养与生长。

领“鲜”标准。北纬47°坚守“科学与标准界说农产品品质”的生长理念，鲜食玉米采摘1小时内必需运达客栈，历经56道工序、16重精选，并率先提出“3小时锁鲜”，即从玉米采摘到快速锁鲜不凌驾3小时，以领“鲜”工艺锁住玉米营养与口感，重新界说高端鲜食玉米的新鲜标准。1小时入仓，3小时锁鲜，每小时加工10万穗玉米，一串串数字的背后，蕴含着北纬47°领“鲜”鲜食玉米工业升级的执着与高效。

只有第一，才会被消耗者记着并选择；

只有第一，才华占有最大的市场资源；

只有第一，才拥有更辽阔的生长空间；

只有第一，才会获取越发丰富的利润。

你还知道粮油调味行业哪些“第一”，接待文末留言分享～shiyetou-tiao.cn

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泉源丨新调味团队（ID：htlytwyx）

文丨伊娃

编辑丨红豆

编审丨巴玖

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