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“家有喜事必有大成”，大成食物这个风口抓稳了！

新食材 2周前

家有喜事必有大成。针对宴席场景需求转变，大成食物重磅推出系列新品！

凭证果真数据，2023年我国餐饮收入52890亿元，同比增添20.4%；今年上半年餐饮收入26243亿元，同比增添7.9%。相关于增速放缓的社餐，宴席和团餐坚持了较强的稳固性。

大成食物针对宴席场景的需求转变，推出了海鲜系列、热菜系列及甜品系列新品，并打出“家有喜事必有大成”的主宣语，依附差别化的产品优势、康健可追溯的产品品质，受到经销商和宴席旅馆客户的接待。

01
紧抓需求兴旺的宴席市场

宴席是特定节点或事务下的群体聚餐场景，是餐饮市场一种相对特殊的用餐形式。宴席市场包括场景很是多，除政商务宴请以外，主要包括婚宴、满月宴、生日宴、开学宴、同砚宴、年夜饭、企业庆功宴等形态，其中婚宴、生日宴、满月宴是三种数目最多、频率最高的宴席形式。

艾媒咨询数据显示，现在我国20-40岁的适婚生齿抵达4.47亿人，重大的适婚生齿基数为婚宴市场孝顺了稳固用户。从宴席形态分类来看，婚宴在宴席市场的份额是最高的，紧随厥后的是家庭生日类宴席。随着生涯水平的提高，越来越多的家庭给亲人举行宴请庆�Ｔ硕�。婴儿满月宴、儿童生日宴、老人寿宴是继婚宴之后消耗量最大的宴席场景。依据我国民俗，这类宴席是家庭类消耗的刚需市场。shiyetoutiao

除此之外，升学宴、谢师宴、同砚宴等宴席消耗同样具有重大市场。教育部宣布数据显示，2024年我国高考报名人数已飙升至1342万，创下历史新高。专家展望，未来十年高考人数将攀升至1700万，升学宴市场或将泛起出爆炸式增添。必赢亚洲-头条

02
宴席菜品迭代，小而精是趋势

现在，消耗者关于宴席菜品的需求泛起了新趋势。显着的转变是从年轻人最先的。尤其是95后00后成为婚嫁市场主力，他们对婚宴的追求越发趋向于“小而精”。

凭证《2020时尚新娘用户数据报告》，从婚宴酒席的桌数需求漫衍来看，大都消耗者的需求量集中在10-20桌，占比37.93%；其次是5-10桌，占比27.09%；20桌以下的小规�；檠�占比凌驾70%。该项视察数据批注，年轻人不再追求“老一辈婚宴”动辄三五十桌的排场，而是转而对婚宴菜品的口胃、菜品的立异性、食材的康健等更看重。对婚宴调性有更高要求的新婚人士，对更有品质、更有创意、更细腻的菜品愈加看重。

由上可见，从菜品自己下功夫，是食材供应商一连赢得宴席市场的必修课。大成食物针对宴席市场的新需求，改变古板宴席餐桌的通例菜品，推出了更受年轻群体喜欢的差别化新品。海鲜系列推出深海鳕鱼排、汉堡虾排等海味美食；霜火菓子、爆浆糍粑等甜品区隔于古板糕点类甜品，突出宴席菜品的差别化；脆笋功夫肉圆、农家小肉饼等热菜系列，同样考究细腻特色，为宴席餐桌增添亮点。shi-ye-toutiao.cn

03
食材溯源成为宴席市场竞争力

宴席行业一连泛起刚性需求生长态势，市场规模将一连扩张。其菜品涉及种类广，集中用餐人数多，也因此袒露出诸多问题，好比原质料采购种类繁多，菜品制作工序繁杂，耗时长，后厨压力很大，加工历程不规范等。另一方面，宴席市场和其他餐饮细分市场一样面临着食物清静及可靠的原质料包管问题。食-业-头-条

利便快捷的速冻食物最洪流平上解决了以上问题。接纳速冻食物备办宴席可大大提高备餐流程的标准化水平，进一步规范中心环节，减小食物清静危害，降低各项本钱肩负。在食物清静方面，食材加工企业需要一直打造焦点竞争力，研发食物清静溯源羁系系统，严酷把控历程，确保食物清静。

2009年，大成食物（亚洲）有限公司在海内率先推出“食物清静实名溯源系统”。该溯源系统以养殖场唯一条约编号和批次号作为起点和主线，串联起后续的养殖、生产加工各个环节，实现了4W（即职员Who、时间When、所在Where、内容What）的实时、动态监测管控。溯源内容涵盖从农资、农场到食物初加工、深加工的所有历程；时间数据涵盖用料、出栏、加工、磨练等各个时间点；职员可追溯到详细的养殖人、生产厂长、品管认真人、兽医等，做到了责任到人，包管溯源数据动态、真实、可监控。

04
为宴席餐桌添彩，新品劲爆上市shiyetoutiao

当下正值暑期，各地餐饮门店即将迎来开学宴的消耗岑岭。捉住宴席市场“小而精”的需求趋势，选择具有差别性，康健、清静的立异菜品，为宴席餐桌添加几道特色菜，是经销商和餐饮终端赢战开学宴以及其他宴席场景的神秘武器。

“家有喜事必有大成”大成食物牢牢捉住宴席市场的新需求和新转变，致力于宴席第一品牌的占位，为此大成食物接连推出系列宴席新品，极大知足了餐饮终端的宴席菜单需求。shiyetoutiao.cn

05
大成宴席系列部分新品展示

汉堡虾排

产品特色：精选虾仁质料，外裹橘色面包糠，炸后鲜香味美、金黄酥脆。

产品口胃：海鲜原味shiye-tou-tiao

单枚规格：70g/枚

包装规格：70g*24/盒*6/箱

调理方法：产品无需解冻，油炸175℃炸制4分20秒（中心温度抵达75℃以上）

贮存条件及保质期：-18℃以下冷冻生涯12个月必赢亚洲-头条

应用场景：中式宴席

黄金凤尾虾shiye-tou-tiao

产品特色：精选原只南美白对虾，新鲜烹制；外裹优良面包糠，酥脆香浓。

产品口胃：海鲜原味

单枚规格：约16g

包装规格：1kg*9/箱（约60枚/袋）shi-yetoutiao.cn

调理方法：产品无需解冻，油炸175℃炸制2分10秒（中心温度抵达75℃以上）

贮存条件及保质期：-18℃以下冷冻生涯12个月

应用场景：中式宴席

深海鳕鱼排

产品特色：来自深海鲜味，产品炸制后色泽金黄，口感极佳，外酥里嫩、味道鲜美、回味无限。

产品口胃：海鲜原味必赢亚洲-头条

单枚规格：31g/枚

包装规格：31g*10/盒*20/箱

调理方法：产品无需解冻，175℃油温炸3-4分钟（中心温度抵达75℃以上）食-业头条

贮存条件及保质期：-18℃以下冷冻生涯12个月

应用场景：中式宴席

虾饼

产品特色：严选虾仁，全心制作虾饼，虾仁Q弹，真材实料，营养康健，免化冻，烹饪简朴，5分钟煎出鲜香鲜味。

产品口胃：海鲜原味

单枚规格：40g/枚；食-业头-条

包装规格：40g*6枚/盒*20/箱

调理方法：产品无需解冻，煎制5分钟（中心温度抵达75℃以上）

应用场景：中式宴席

爆浆糍粑shi-ye-toutiao

产品特色：外皮金黄酥香软糯Q弹，内里红糖流心，爆浆甜蜜UP，多层滋味层层专心，有颜有料。shiyetoutiao

产品口胃：红糖风韵

单枚规格：30g/枚

包装规格：30g*10/袋*12/箱

调理方法：产品无需解冻，175℃油温炸5分钟，外貌金黄内馅熟透即可。

霜火菓子

产品特色：香糯粘润的糯米包裹奶油馅料，Q弹爽滑，解冻即食，冰爽入心。

产品口胃：原味+可可，柿子+花生

产品规格：25g/枚食-业头-条

包装规格：25g*10枚/盒* 20盒/箱（5kg）shiyetou-tiao.cn

调理方法：将产品包装物拆下，放在室内常温情形化冻到常温（25c°10-15分钟），即可食用。

农家小肉饼

产品特色：精选可溯源鸡肉与猪肉混淆，肉感扎实，香气十足，小规格克重，给更多人提供便捷选择。

产品口胃：咸鲜原味

单枚规格：约30g

包装规格：30g/枚，900g*10/箱

调理方法：1、油炸：产品无需解冻，170-175℃油炸3～4分钟；2、蒸煮：产品无需解冻，放入蒸煮6～8分钟，熟透后即可食用。shiyetoutiao

脆笋功夫肉圆（小）

产品特色：精选优质鸡胸肉，辅以特选南笋，搭配秘制腌料制成馅料，通过特殊工艺充填至面筋球中，产品软脆兼容，Q弹适口。

产品口胃：原味

单枚规格：20-25g必赢亚洲-头条

包装规格：1.5kg/袋， 1.5kg*4袋/箱（6kg）

调理方法：1、蒸：无需解冻，平铺盘中放入蒸箱20-30分钟即可食用（可烧汁淋撒外貌）；2、煮：无需解冻，放入开水中，水量莫过面筋一半，倒入适量生抽，耗油，大火烧开后盖盖中小火20分钟即可食用。

现在大成宴席新品已经在天下劲爆上市�＝哟鞯鼐獭⒉鸵⑼挪推笠档仁匝┕�。相助咨询请联系大成食物各区域认真人。

文 | 戴维

图片编辑 | 筱筱食-业-头-条

设计| 慕白

封图、首图 | 知页

本文系【新食材】原创内容

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