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银发经济浪潮下，中晚年奶粉市场将迎来爆发！

食研汇FTA 07月13日

今年1月，国务院办公厅印发《关于生长银发经济增进晚年人福祉的意见》，其目的是为了起劲应对生齿老龄化，培育经济生长新动能，提高人民生涯品质。

目今，银发经济笼罩面广，现阶段相关工业主要集中在餐饮、照顾护士、保健等基础养老效劳方面。而晚年人多元化、差别化、个性化的需求变得越来越兴旺和迫切，但尚未获得有用知足，这其中蕴含着重大的生长机缘，而中晚年奶粉市场无疑是一条黄金赛道。

图源：中国政府网

01

中晚年奶粉立异的挑战与机缘

随着中国老龄化历程加速，晚年生齿的占比也日益增大。据国家统计局数据显示，2023年年尾，我国60岁及以上生齿29697万人，占天下生齿的21.1%，其中65岁及以上生齿21676万人，占天下生齿的15.4%。放眼未来，当60后、70后逐步成为晚年人的主力，针对中晚年群体的奶粉立异又该怎样做？

英敏特视察显示，影响消耗者购置中晚年食物的因素主要有两个，一个是产品的营养因素表，另一个是康健宣称，要想掌握住中晚年产品市场，营养和康健是要害。奶粉立异可以从质料、功效性、特殊配方三方面举行发力。

从质料上来看，中晚年奶粉的基础奶源主要是鲜牛奶，它富含卵白质、钙、维生素等营养因素，是构建中晚年奶粉营养系统的焦点。近年来羊奶、驼奶、驴奶等特色奶源也逐渐崭露头角。其中，羊奶比牛奶更靠近人类母乳，具有脂肪颗粒体积更小、脂肪链短和熔点低的特点，易于剖析吸收，致敏性更低。

Mt. Capra推出了一款羊奶粉，关于对牛奶和豆奶敏感的中晚年人来说，羊奶是一个很好的替换品，相较于牛奶，它的脂肪酸、维生素 B6、维生素 A含量更高。

图源：Amazon

驼奶富含免疫球卵白、乳铁卵白等生物活性物质，有助于提升免疫力�；始野呐ν瞥隽艘豢钪型砟晖漳谭�，含有骆驼奶（5%）、卵磷脂、膳食纤维等营养因素。

图源：pharmacy

02

添加功效性因素

中晚年奶粉中常添加一系列功效性因素，以知足中晚年人对营养的特殊需求。高钙因素是最常见的添加物之一。由于年岁增添，身体性能逐渐退化，晚年人钙质流失逐渐增多，容易引发骨质松散等骨骼问题。凭证中国营养学会的建议，50岁以上中晚年人逐日应摄800-1200毫克的钙质，高钙奶粉的推出有助于增补中晚年人群身体所需的钙质，�；す趋�。

增补钙/增进钙的吸收：

1）增补钙：碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸苹果酸钙等。

2）增进钙的吸收：维生素D、维生素K2、L-赖氨酸、酪卵白磷酸肽等。

贝特恩推出了一款中晚年高钙奶粉，包括脱脂奶粉、维生素D等营养因素，可提升免疫力、增补钙质。

图源：京东

除了增补钙质等营养因素，怎样让这些因素更好地被吸收使用也是奶粉研发历程中需要解决的问题。随着人体心理功效趋于衰退，晚年人可能面临小肠吸收功效下降，大肠和直肠功效削弱等问题，这会导致肠道蠕动减慢，肠道对脂肪和钙的吸收能力降低，对水分吸收能力下降。因此，添加支持肠道康健的因素也是奶粉立异的要害一环。

支持肠道康健的因素：

益生菌：双歧杆菌、乳酸菌等。

益生元：膳食纤维、岩藻多糖、菊粉、母乳低聚糖、聚葡萄糖、β-葡聚糖等。

伊利欣活推出了一款中晚年奶粉，含有活性益生菌（动物双歧杆菌乳亚种Bb-12 、动物双歧杆菌乳亚种BL-99）、碳酸钙、硒、维生素A、维生素D等营养因素。该产品有助于改善肠道康健、增强免疫力。

图源：天猫

雀巢怡养推出了一款高钙中晚年奶粉，该产品含有生牛乳、碳酸钙、铁、益生菌（动物双歧杆菌亚种Bb-12）等营养因素，能够资助维持肠道微生态平衡。

图源：天猫

别的，乳脂肪球膜在中晚年配方奶粉中的研究也取得了希望。它包括磷脂、胆固醇、甘油三酯等营养物质，是新一代功效性因素。例如，阿拉食物质料集团已针对乳脂肪球膜中的磷脂开展了许多研究，例如用乳脂肪球膜改善晚年人学习影象力和头脑功效、�；こΦ揽到　⑻嵘型砟耆说募∪饬亢褪盗Φ�。

03

镌汰糖和脂肪的含量

国家统计局第七次天下生齿普查公报数据显示，2020年我国60岁及以上晚年生齿达2.604亿，其中约30%为糖尿病患者（95%以上是2型糖尿�。�。另外，心血管疾病的发病率也随着年岁增添而升高。在心血管疾病中，高脂血症是主要危险因素，起劲控制血脂可显著降低心血管病发病率，在中晚年食物中减糖减脂也是也是一大刚需。镌汰奶粉糖含量是实现减糖的有用途径。不过也有许多企业选择重新配制产品配方，用合适的甜味剂替换糖。

1）低糖配方

常见的甜味剂：乳糖、海藻糖、赤藓糖醇、乳糖醇、山梨糖醇、甘露醇、异麦芽酮糖醇等。

森永推出了一款低糖成人奶粉，其甜味来自乳糖，甜度约为蔗糖的70%，它能抑制糜烂菌的生长，有助于肠道蠕行动用，也能镌汰糖分摄入对血糖的影响。

图源：Amazon

2）低脂配方

除了控糖外，中晚年人也需要注重脂肪的摄入量，因此低脂配方的中晚年奶粉在市场上也备受青睐。这些产品通过降低脂肪含量来镌汰总热量摄入，有助于控制体重和预防心血管疾病。

蒙牛推出了一款中晚年人低脂高钙高纤奶粉，100克奶粉中仅有2.5克脂肪含量。

图源：天猫

[1]夏佳钰;郭嘉诚;王倩;郭燕枝.《中国羊奶工业生长现状与未来展望》

[2]Megan W. Bourassa;Steven A. Abrams;José M. Belizán.Interventions to improve calcium intake through foods in populations with low intake.Ann N Y Acad Sci. 2022 May; 1511(1): 40–58.

Published online 2022 Jan 31.doi: 10.1111/nyas.14743

[3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10930422/

[4]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1486246/

[5]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30206607/

[6]https://www.gov.cn/zhengce/content/202401/content_6926087.htm

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