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雀巢与茶颜悦色告竣相助 ，“客制化”是新风口 ？

食研汇FTA 07月15日

雀巢又有新行动了 。
最近 ，雀巢与茶颜悦色宣布相助 ，并举行了签约仪式 。此次相助的重点是 ，雀巢给茶颜悦色量身定制了一款奶基底产品 ，该产品叫做“定心全脂牛奶” ，用作奶茶质料 。
图源：茶颜悦色官方公众号
这也是雀巢首次面向新茶饮行业的结构 ，有业内人士称 ，此举意味着雀巢开启了乳制品类客制化时代 。
客制化 ，是否是新茶饮行业下一个风口 ？

雀巢与茶颜悦色 ，在下一盘大棋   

第三方咨询机构曾作过消耗者调研 ，以为现在新茶饮消耗频次变少的主要因素是康健问题 ，靠近一半的消耗者以为会长胖 。
解决这一问题的最大推手 ，就是在质料上 。新茶饮品牌现在都在卷 ，但迫于精神和资金有限 ，不可凡事都亲力亲为 ，与外部质料商相助也成了许多新茶饮品牌的选择 。
茶颜悦色能够选择雀巢 ，也是看中雀巢自己在乳基手艺上的多年积累以及较有优势的乳制品研发履历 ，雀巢内部“全乳脂”工艺手艺 ，再叠加上百次的配方试验 ，真正从乳基结构上举行改良 ，从而创立出茶颜悦色想要的“全脂牛奶” ，配料里也不会有常见的食用色素、香精等添加物 ，提升产品的康健属性 。
与此同时 ，定制化产品的口感也得以升级 。消耗者的直观体验是 ，用这种牛奶打出的奶泡效果更佳 ，口感更为细腻绵密 ，并且保存的时间更为长期 。众所周知 ，茶颜悦色以奶泡产品着名 ，若是提高奶泡的品质 ，显然可以吸引更多的消耗者下单 。
这一次相助 ，关于双方都是相互成绩 ，茶颜悦色的产品品质有了更显着的提升 ，而雀巢也得以时机向外界展示自己的第二曲线——为企业定制产品的B端营业 ，顺应企业追求康健的趋势 。

茶饮新玩法 ，雀巢并非唯逐一个

现实上 ，这并非茶颜悦色首次与雀巢相助 。
早在茶颜悦色建设之时 ，就已经与雀巢有过相助 。雀巢专业餐饮其时提供了第一代配方奶基底 ，双方的理念较量契合 ，茶颜悦色追求的是鲜奶真味 ，雀巢在奶制品又有不少独家的手艺积累 ，现在双方宣布进一步告竣战略相助 ，显然也从侧面证实两家对相互的恒久相助都很知足 ，对未来的相助也抱有信心 。   
据雀巢员工透露 ，为茶颜悦色打造的专属牛奶产品 ，光是在研发历程 ，打样就高达上百款 ，同时还要对温度、场景等举行差别的测试 ，整体需要上百次的测试 ，才华包管最后的精品 。
图源：茶颜悦色官方公众号
客制化作为一种新玩法 ，并非雀巢与茶颜悦色的专属 。
乳业巨头蒙牛这些年也在与差别的新茶饮品牌相助 ，旗下的专业乳品 ，会凭证企业客户的需求举行定制化的创立 ，好比卵白质含量更高的乳品等 ，许多头部新茶饮品牌、咖啡品牌都已经有了相助 。
燕麦奶品牌oatly ，也在与不少新茶饮品牌相助推出定制化产品 。好比书亦烧仙草 ，迩来推出的爆品“橙漫山茶花” ，部分质料就是用了oatly的定制产品 ，这种定制的燕麦奶可以做到越发突出茶香的特点 。已往 ，市面上一样平常的燕麦奶 ，总容易遮掩红茶、绿茶的原本茶味 ，oatly洞察到这一点后 ，专门研发了适合加入茶饮的燕麦奶 ，经由1000多杯实验的实验后 ，研发出了茶饮巨匠燕麦奶 ，专用于新茶饮奶基底 。   
市场反响也不错 。现在 ，不少茶饮品牌如奈雪、7分甜等都成为它的客户 ，一些与燕麦有关的爆款饮品 ，背后都有oatly的身影 。许多消耗者体验后的感受是 ，新产品与已往的燕麦奶纷歧样 ，差别化特色较为显着 。
现在 ，日益重大的新茶饮市场 ，已经成为乳企或餐饮企业追求增添的第二曲线 ，客制化作为新风口 ，意味着新茶饮品牌将会寻找更多专属于自己的质料产品 ，与其他专业笔直品牌配合打磨出爆品 。久远来看 ，关于行业无疑是正向的推行动用 。

客制化玩法 ，是一把双刃剑

有业内人士评价客制化玩法的优势 ，可以让双方品牌的辨识度更高 ，相助出来的立异产品也较为容易获得消耗者的关注和青睐 ，从效果看更容易共赢 。
但与此同时 ，客制化也是一把双刃剑 ，使用得好自然是1+1>2的正面效果 ，但若是使用不善 ，则会让双方两败俱伤得不偿失 。关于雀巢来说 ，还要注重两件事 。
第一 ，雀巢还需要开拓更多的客户 。现在随着蒙牛、伊利等企业越来越重视B端市场 ，新茶饮品牌自然是竞争的焦点重点 ，雀巢想要从一众偕行中突围而出 ，就需要将定制化做的更为细腻化 ，知足企业客户需求甚至给出超预期的效劳 ，云云一来才华吸引更多的企业用户 。
尤其是在康健升级的大配景下 ，新茶饮品牌都更为看重在零糖零脂的基础上 ，果味茶味突出的优势 ，若是雀巢能在这方面多下功夫 ，在研发上仔细打磨 ，做出更多差别化、定制化的新产品 ，为自身企业端营业增添护城河 ，自然也会获得更多茶饮品牌的青睐 。   
图源：茶颜悦色官方公众号
第二 ，营销上也需要继续升级 。现在许多消耗者关于两家企业的相助感知并不深刻 ，无法复制瑞幸与茅台相助的爆款神话 ，着实营销就有很大的因素 ，无论雀巢照旧茶颜悦色 ，都可以在营销上更为发力 ，让更多的消耗者关注并相识到其定制化产品 ，
总之 ，雀巢想要恒久吃到客制化风口盈利 ，还需要产品为王 ，消耗者的反响才是要害 ，至于相助能否施展出共赢效果 ，还要等时间来磨练 。

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