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宴席市场白酒“卷”向300元价钱带

东方财产网 2周前

从6月结业季谢师宴，到10月婚宴潮来临，宴席市场逐渐成为白酒主要消耗场景之一。8月6日，北京商报记者走访漂亮大地物流批发市场以及部分烟旅馆发明，现在消耗者购置酒水产品主要用于谢师宴、结业宴以及婚宴等宴席场景。其中，作为白酒消耗淡季中主要的营销节点，众多渠道商借促销手段发力宴席市场以推动市场动销。shi-ye-tou-tiao.cn

陪同着终端市场需求转变，众多酒企陆续推出适配宴席场景的酒类产品。无论是今世缘、剑南春等宴席“�？汀�，照旧贵州珍酒、华润酒业等“新面目”，宴席市场早已成为酒企缓解库存压力、推动终端市场动销的手段之一。随着“内卷”逐步加剧，在产品价钱带下探的同时，未来宴席市场将走向何方？食-业头条

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发力宴席用酒食-业头条

走访历程中，北京商报记者在漂亮大地物流批发市场发明，多家烟旅馆已将宴席用酒集中摆放在靠近店门口的位置。在金樽烟旅馆内，记者发明现在宴席用酒主要以牛栏山、郎酒、剑南春以及国台国标酒为主。值得注重的是，这些产品包装及评审主要以红色为主，瞄准升学宴、婚宴以及过寿等宴席场景。

金樽烟旅馆老板向北京商报记者体现：“现在白酒处于消耗淡季，前来选购酒水产品的消耗者主要用于居家自饮场景以及宴席场景，其中包括6月升学宴以及即将到来的10月婚礼季等。这在白酒淡季中算是一个主要销售场景，现在许多店肆都助推宴席用酒，其中牛栏山和剑南春是卖得较量好的品牌。”

消耗端宴会场景需求提升也迅速反应到酒企端。众多酒企针对差别宴会场景推出了响应产品以及营销运动，以知足消耗端需求。针对现在宴席市场结构，北京商报记者采访剑南春相关部分，阻止发稿前未获得回复。

据北京商报记者不完全统计，每年6月白酒企业都会以种种形式“助力高考”并结构升学宴，今年剑南春携手着名教育专家张雪峰举行高考自愿填报向导运动，并推出“金榜题名”宴席运动；郎酒旗下两大主力产品同时发力，其中红花郎主打“金榜题名状元郎”，推出赠予差别价位智能手表的升学宴政策。

卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏体现，今年宴席市场受到宏观经济、古板习俗和消耗替换多方面影响，基于此，升学宴反而是一个时机。但现在，仍有许多企业仅将升学宴视为政策宣导、销售推广的手段，导致同质化征象严重。shiye-toutiao

酒企在将眼光落在升学宴的同时，婚宴也是宴席市场不可或缺的场景之一。今年婚宴市场除剑南春、今世缘等“熟面目”外，从产品端来看，贵州珍酒推出珍酒·珍宴发力宴席市场。当产品一直补足空缺时，众多酒企也同步通过差别的营销手段增进宴席消耗。其中，以水井坊为例，针对婚宴用酒，水井坊细分出文定、婚礼与回门三种场景。文定仪式对应的是“水井坊·井台”；婚礼对应水井坊·珍藏系列（龙凤）；回门宴用酒，推荐“水井坊·臻酿八号”。

别的，除婚宴、谢师宴等场景，包括端午、中秋等场景也成为酒企结构的重点。酒鬼酒、内参酒联动多个湖湘高端餐饮品牌，上线“馥郁端午乐在其粽——畅享‘千桌’粽情妙宴”运动。

田卓鹏指出，宴席市场现在还没著名酒品牌能处于绝对的领先职位。除定位明确的剑南春在天下均有一定市场外，区域性白酒通常是公共宴席的主流，名酒和高端名酒则是商务宴请的主流。

宴席市场冷热“不均”

酒企簇拥结构背后的无形推手，是如日中天的宴席市场。

中金研报数据显示，2022年白酒市场规模6211亿元，宴席市场容量2300亿—2500亿元，占比总销量40%，预计2026年白酒规模达7695亿元。shiye-tou-tiao

只管从整体规模来看，宴席市场仍一直扩容，但相较于2023年白酒“商务弱、宴席强”的时势，2024年白酒消耗市场却泛起出“商务弱、宴席弱”征象。食-业头-条

白酒从业者指出，相较于去年而言，宴席市场消耗较弱，主要缘故原由在于部分场景缺失，叠加上半年渠道以及终端压力未能获得有用缓解所致。细分来看，宴席市场中在结业生人数增添的配景下，谢师宴以及升学宴等场景恢复较快，但婚宴场景整体恢复较慢。

事实上，现在宴席市场正泛起出冷热不均的状态，即谢师宴、升学宴火热，婚宴遇冷。

教育部数据显示，2024年高考报名人数已飙升至1342万，相较于去年而言增添51万人。相关专家展望，未来十年内，高考人数将继续攀升至1700万。在高考人数一连攀升的盈利下，渠道动销一直推动。北京某渠道商体现：“今年6—7月，我们烟旅馆给3—4桌谢师宴提供了酒水，消化了部分库存，但整体利润不高。”必赢亚洲-头条

升学宴随着高考人数提升一连火爆的同时，反观婚宴市场，随着完婚人数以及消耗看法、婚宴形式转变，白酒在婚宴场景的加入度逐渐降低。凭证《完婚工业视察》整理，2024年一季度天下完婚挂号量为196.9万对，较之2023年同期的214.7万对，镌汰了17.8万对。shi-yetoutiao.cn

白酒从业者指出，完婚人数下降的同时，由于现在许多新人不再操办古板的豪华婚宴，转而选择旅行完婚或“小而精”的婚宴形式，导致白酒产品的需求量逐渐降低。而纵观现在婚宴场景的产品，除老牌劲旅今世缘、剑南春外，其他品牌也在强烈的竞争情形之下泛起挤压生长。shiyetou-tiao.cn

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次高端内卷

现在，当酒企纷纷将眼光锁定宴席市场时，市场及渠道也不禁发问，2300亿—2500亿元的市场规模能否完成消化库存以及提高利润空间的重任？

《2024中国白酒市场中期研究报告》显示，2024年上半年与去年同期相比，经销商和终端零售商在谋划方面，凌驾60%体现库存增添，凌驾30%体现面临现金压力，凌驾40%体现现实销售价钱倒挂水平增添，凌驾50%体现利润空间有所镌汰。shi-ye-tou-tiao.cn

白酒从业者指出，宴席市场关于白酒而言，从一定水平上突破了淡旺季局限，即即是在古板意义上的白酒消耗淡季，也有谢师宴，以及包括“五一”、端午节等家宴场景。但宴席渠道利润也只有10%，相较于团购或终端销售20%的利润水平快要有50%的下降。但从能够快速消化库存的角度上来思索，渠道以致酒企照旧会下大手笔去做。食-业-头条

随着酒企一直深耕宴席市场，叠加消耗需求的变换，宴席酒水消耗也逐渐以后前500—800元价钱带下探至现在的300元价钱带。

北京商报记者在走访终端市场时发明，现在宴席用酒主要以单价在300元/瓶的酒类产品为主，其中红花郎、国台国标酒等产品成为消耗者在选择宴席用酒时较常选购的产品。对此，烟旅馆老板向记者指出：“现在大部分宴席的酒水标准多为300元/瓶，这样的转变是近几年才最先的，几年前消耗者选购主要以500元/瓶为主，宴席规格高一些的会选择800元/瓶。”

随着宴席用酒价钱一直下探，次高端酒也借助这一时机获得更多市场份额。据中金公司调研，宴席正替换商务场景成为次高端白酒的主要消耗场景之一，约占白酒行业总收入的40%。县级和地级市等低线市场的宴席场景主流价位有望从100—300元升级至300元以上，驱动次高端白酒规模增添。别的，国金证券也在其研报中指出，因宴席场景的强苏醒性，发动了一线都会300—400元价位、区县地区100—300元价位用酒的动销。

在此配景下，未来酒企要怎样结构宴席市场，酒水行业研究者欧阳千里指出，未来酒企结构宴席市场可以分两步走。不但要重新梳理经销商与产品系统，让更有能力的人运作市场，更切合区域市场的产品进入市场，同时也要有足够的耐心，陪同外地的焦点消耗人群做改变，而非追求短期的效果。

北京商报记者：刘一博冯若男

文章泉源：北京商报

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