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从2B到2C，年销4.2亿份的冻干品牌是怎样炼成的?

许战海咨询 05月09日

天野食物是日本冻干食物长红40年的品牌，从制造焦糖的小工厂，转变为日本冻干速食的行业第一，它是怎样做到的呢？食-业头-条

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深耕TOB营业shi-ye-tou-tiao.cn

怎样在ToC营业创立增添

天野公司以冻干食物著名但并非以此起身。自1940年建设以来，便以染料和化工用品为主业。1947年，公司为了知足啤酒和糖果行业对焦糖着色剂的需求，于是最先涉足液态焦糖的销售。食-业-头-条

随后，在1957年，受到英国将原奶转化为奶粉的启发，天野乐成在日本实现了焦糖的粉末化，并陆续将味噌、酱油等调味料也转化为粉末形态，从而将公司的营业重心转向了使用干燥手艺的食物加工。

天野公司在干燥手艺食物加工领域的最初生长主要聚焦于B端市场，与日清等品牌细密相助，为其提供利便面调料等焦点配料，如冻干虾和葱花，这些立异产品更是成绩了1971年天下首款利便面的降生。

然而，恒久以来，天野的产品开发主要围绕B to B客户的需求睁开，直接面向C端消耗者的产品相对较少，这也使得公司在进一步的增添蹊径上遇到了阻碍。

为了突破这一瓶颈，天野公司亟需思索如作甚C端消耗者打造更具吸引力的产品，建设自己的品牌，并追求新的增添动力。这是其时决议天野食物未来生长的要害所在。

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味增汤打造极致产品力

进入下一阶段大规模增添食-业-头条

研发味增汤切入C端市场

在上世纪80年月，天野食物敏锐地洞察到日本市场关于便捷、鲜味的味增汤的需求，特殊是在炎热的夏日，人们往往不肯意破费太多时间准备繁琐的汤品。因此，他们决议使用自身在干燥手艺领域的专长，研发出冻干味增汤，以知足C端市场的消耗者需求。

为了打造出理想的味增汤产品，天野食物的研发团队从日本各地网络了30多种味噌举行品鉴，他们一直地实验、调配，历时两个多月，才最终确定了能够完善泛起味增风韵的最佳配方。

在配料的选择上，他们自出机杼地加入了在味增汤中并不常见的菠菜，这一立异不但富厚了汤品的口感，更在加水冲泡时，为消耗者带来了菠菜蓬松散开的视觉震撼，极大地提升了食用体验。

经由近三年的不懈起劲，天野食物终于在1983年乐成推出了四款差别口胃的冻干味增汤，包括菠菜味、蚬子味、金针菇味和大麦味噌味，这些产品不但口感鲜美，并且利便快捷。

改变包装引爆品类

只管天野食物推出的冻干味增汤在上市前备受期待，但由于市场对冻干食物未抵达预期，以是销量并不睬想。然而，天野通过包装的改变，乐成引爆了这一品类。shiye-toutiao.cn

在1988年，天野食物第一款味增汤包装保质期仅有短短的6个月，这关于冻干食物来说显然太短。于是，天野坚决调解包装方法，接纳铝袋式包装，这将保质期乐成延伸至一年。

这一改变使冻干味噌汤的需求也随之显著增添，战胜了市场认知度低的难题，将冻干味增汤打造成为了一款备受接待的产品。

打造爆款：茄子味增汤

在冻干食物的研发领域，每一种食材都拥有其奇异的冷冻和干燥条件，这为研发事情带来了极大的挑战。而茄子味增汤的乐成推出，正是天野食物在冻干手艺上的又一次重大突破。

早在1997年，天野食物便着手研发茄子味增汤。然而，研发之路并非一帆风顺。最初，1.0版本的茄子在冻干后外皮颜色阴晦，与新鲜茄子相去甚远。更令人头疼的是，当用热水冲泡时，味增汤的颜色异常，甚至泛起出鲜红色或亮蓝色，这大大降低了产品的市场接受度。

面临这一问题，研发团队决议对工艺举行升级。他们实验先油炸茄子再举行冻干，希望以此改善产品的外观和口感。然而，2.0版本的油炸茄子产品上市后，却收到了消耗者的投诉，称茄子的颜色看起来像是“发霉”。这无疑给研发团队带来了极重的攻击。

但天野食物并未因此放弃。他们深知，只有一直实验和立异，才华找到最佳的解决计划。于是，研发团队再次投入到了研发事情中。这一次，他们决议追求外部相助，与外洋公司配合攻克这一手艺难题。

经由一年半的艰辛起劲，3.0版本的冻干茄子终于降生了。通过与外洋公司的相助，研发团队接纳手工方法一根根加工茄子，确保在冷冻干燥历程中不压碎茄子，从而乐成保存了茄子漂亮的表皮和肉色。这一刷新不但让茄子味增汤的外观越发诱人，也提升了产品的口感和营养价值。

现在，这款茄子味增汤已成为天野食物的明星产品。据统计，在2022年天野食物按因素划分的产品出货量中，它高居榜首。

打造笼罩多场景的产品矩阵

天野食物通过全心打造笼罩多场景的产品矩阵，乐成实现了从一日三餐到配菜小吃的周全笼罩。这一战略不但知足了消耗者在种种消耗场景下的需求，还通过多场景高频次的产品保存感，一连抢占消耗者心智。

在产品开发方面，天野食物展现了极高的立异能力和多样性。除了含有种种食材的味增汤外，公司还推出了粥品、汤品、饭类、面类、配菜等多个系列，共计凌驾200种冻干速食产品。这种富厚的产品线使得消耗者能够凭证自己的口胃和需求，轻松选择到合适的产品。shiye-toutiao.cn

在味增汤品类中，天野食物一直推陈出新，产品SKU由最初的4款快速增添到2023年的60+。这种快速增添不但展现了公司的研发实力，也体现了消耗者对产品的喜欢和认可。

在米面食物类中，天野食物同样体现精彩。公司推出了冻干日式挂面、冻干乌冬面汤底和西式冻干意面等多款产品，知足了消耗者对差别面食的需求。别的，米饭的配菜冻干产品也极为多样，包括鸡肉鸡蛋亲子煮、嫩牛肉鸡蛋、中式什锦菜等，为消耗者的餐桌增添了更多选择。shiye-toutiao

在冻干粥品方面，天野食物注重口感的鲜甜和营养的富厚。产品口胃多以蟹肉松、全干贝、烤鳕鱼等海鲜粥为主，让消耗者在品尝鲜味的同时，也能摄入到富厚的营养。shiyetoutiao.cn

别的，天野食物在冻干汤品和蔬菜沙拉方面也下足了功夫。汤品涵盖规模普遍，既有简朴的伴汤，也有重大的浓汤；蔬菜沙拉中的冻干菜包则接纳更大更完整的蔬菜，让消耗者在享受鲜味的同时，也能感受到食材的新鲜和完整。

天野食物通过敌手艺的升级迭代来开发新产品，这是其乐成的要害。公司一直投入研发资源，提升冻干手艺水平，以确保产品的口感、营养和品质都能抵达消耗者的期望。同时，公司还注重市场调研和消耗者反响，凭证市场需求和消耗者喜欢来调解产品线和产品战略，从而实现了在冻干食物领域的一连生长和领先职位。

到2019年，天野冻干味噌汤共有3个系列28款产品，占有该品类70%市场份额，实现销售额139亿日元，比上年增添105%。同时，由于消耗者的需求量很大，顺应这一趋势，天野在2020-2021年间投资了19亿日元用以新建厂房，年制造能力从2019年的3.1亿份餐食提升到2021年的4.2亿份。

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