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1块钱矿泉水，9.9洗发水，“穷鬼超市”奥乐齐究竟是怎么赚钱？

营销界 07月05日

1元钱的纯清水、3.9元的卫生巾、8.9元950毫升的牛奶、9.9元的洗发水，9.9元一升的葡萄汁，甚至是9.9元的白酒。你敢信托这是2024年上海超市的物价吗？

没错，最近众多上海消耗者被一家德国超市圈粉了，沪漂们亲热地称为“穷鬼天堂”——奥乐齐。这家超市并未追随潮流，选择在繁华的CBD地段与众多商家竞争，而是巧妙地选择了住民区和大学城作为落脚点，从而成为每个上海人社区中不可或缺的“奥莱”。食-业-头条

奥乐齐超市内，商品摆放得井然有序，包装细腻，但这些商品的价钱却异常亲民。这种高品质与低价钱的完善团结，为奥乐齐带来了强烈的反差感，使其在市场上迅速崭露头角。

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作为一家来自德国的超市，奥乐齐进入中国市场不过短短四年，却已经依附其奇异的商业模式和精准的市场定位，在上�？枇�54家分店。

那么，在折扣超市繁多的市场情形下，奥乐齐是怎样依附其奇异的商业打法脱颖而出的呢？它又是怎样赢得精明的上海消耗者青睐的呢？

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消耗者喜欢奥乐齐的四大理由shi-yetoutiao.cn

首先最生猛的，就是奥乐齐够自制，还没会员费。

“第一次看到奥乐齐这个价钱的时间，我都蒙圈了。”沪漂三年的小刘对笔者说“奥乐齐简直是打工人的天堂，什么都比一样平常市场要自制。”在小红书等社交平台上，也有不少消耗者深有同感：“奥乐齐的洁面乳给大猪蹄子用都不心疼”“奥乐齐把卫生巾价钱打下来了”……

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相比需要缴纳会费的山姆和Costco，奥乐齐的“来了就是自家会员”的战略无疑更具吸引力。“光凭无会员费这一点，怒甩山姆几条街。”小刘说现在奥乐齐已经成为她最爱的超市。

其次，奥乐齐效劳周密，让消耗者享受到满满的情绪价值和知足感。伙计的微笑效劳、整齐的货物摆放，以及允许带宠物进店的友好政策，都让人感受抵家的温暖。

下昼六点半，是奥乐齐的打折时间。随着时间的推移，折扣力度逐渐加大；周二会员日更是优惠连连，积分双倍、凑单满减，让人应接不暇。奥乐齐还接纳了类似地铁卡累计折扣的优惠方法，让消耗者感应“占到了自制”的知足感。shi-yetoutiao

再者，是独具匠心的奥家厨房，奥乐齐为消耗者提供了富厚的即食热餐、烘焙食物、甜品和轻食系列。光是即食热餐食物就有六七十种，让人眼花缭乱，上海炒面、香草红烩烤鸡和陕西凉皮应有尽有，白领和周围住民把奥乐齐当食堂。

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打工人小刘坦言，奥乐齐已经承包了她的午餐，比预制菜要清洁卫生，一顿减脂餐白人饭，20块钱之内搞定，还不必排队。有数据显示，奥乐齐的即食商品销售最高可以抵达全店营业额的三分之一。

最后，在营销方面奥乐齐也能跟得上时代。他们善于使用社交媒体和地铁站等公共场合举行广告宣传，通过诙谐诙谐的方法吸引消耗者的关注。好比地铁站的招聘广告、巨型白菜、牛奶主题大巴车、独具匠心的苹果演唱会以及与雪姨的联名运动，让人忍俊不禁的同时感受到了奥乐齐的诙谐与创意。

虽然，奥乐齐还很是喜欢趣怼友商，奥乐齐在文案中写道，“买会员才华买好肉？一百年历来不收会员费的我看不懂，也学不来”，很显着在diss会员制超市；尚有那句“夸张！隔邻家的瑞士卷没吃完就逾期了！幸好！奥乐齐超市小包装，买多买少都自制！”暗指自己分量小。

网友直呼“太可笑了”“奥乐齐的精神状态就是演我”“离了个大谱”“奇葩的商战方法又增添了”……

每个消耗者似乎都有一些奇希新鲜的理由，有人喜欢奥乐齐的产品分量，分量小适合只身，不会担心吃不完；有人喜畛刳奥乐齐边吃三明治一边给手机充电，感受很松开；有人喜欢奥乐齐离家更近，下班拐个弯就到，不必堵车1小时去山姆和Costco……

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总之，奥乐齐用高品质、低价钱、好效劳和有意见意义性的营销战略，狠狠拿捏了这届年轻人的心。

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极简主义，奥乐齐的乐成秘笈

奥乐齐，一个在经济大萧条时期孕育出的品牌，依附其精准掌握消耗者省钱欲望的能力，乐成在全球10余个国家开设了凌驾10000家零售门店。尤其在德国市场，奥乐齐更是依附高性价比，于2006年乐成击退了零售巨头沃尔玛。

2017年，奥乐齐进军中国市场，短短几年间，已在上海等地开设了56家门店。在折扣店市场竞争强烈的今天，奥乐齐不但未受影响，反而依附其奇异的谋划战略赢得了消耗者的青睐。奥乐齐能生涯下来究竟靠的是什么呢？

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首先，奥乐齐遵照极简主义原则，单店平均SKU维持在约2000个，仅是行业水平的1/10。这种精选SKU的战略不但有利于降低采购本钱，供应商相助稳固、提高周转速率，还能确�？獯嬷卫淼母咝�。有数据批注，奥乐齐单品周转速率能抵达沃尔玛的5倍。

其中，约1500个为生涯必需品类，其余则是凭证时令、节日限制供应的季节性和节日性品类，在精简的同时也知足了消耗者多样化的需求。食-业头条

其次，奥乐齐通过搭建笔直供应链，降低了渠道的零售价，同时确保了商品品质的可控性。这种笔直整合的供应链模式，使得奥乐齐在商品研发、生产、谋划全流程中都能坚持严酷的筛选和质控监视，从而确保商品的高品质。

以悠白乳品为例，其优质低价战略正是基于奥乐齐强盛的供应链系统，这款奶受到了消耗者的好评，不少消耗者都以为其是“业界良心”“这个价钱才是老黎民人人喝得起的奶价”。在每个品类上，奥乐齐都专注于少数几个产品，以知足80%—90%的消耗需求和场景。

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再者，奥乐齐注重自有品牌的开发。在全球规模内寻找优质生产商，凭证一流品质举行贴牌生产，镌汰了品牌溢价。在中国门店，除了一线品牌外一律接纳自有品牌，自有品牌商品占比凌驾70%，有些国家自有品牌商品占比更是抵达90%—95%。

极简主义、搭建笔直供应链和自有品牌，是奥乐齐的三大焦点竞争力，资助着实现了稳固品质、低价便当的平衡，打造出了实惠和优势。shiye-toutiao

虽然，奥乐齐这一套成熟的打法模式，也启发了不少海内的新探索者们。

例如，盒马旗下的硬折扣业态盒马奥莱，在意识到精简SKU的主要性后，下架了64%左右的SKU，并加大了自有品牌的占比，向国际折扣店看齐。现在，盒马奥莱上海累计新开门店60多家，比奥乐齐还多，且还在一连推进中。别的，前不久海内首家叮咚奥莱店在上�？�，定位硬折扣超市，预计未来这一市场会越发拥挤。

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不但仅是折扣超市，品牌们也在打价钱战中追求突破。今年暑假包装饮用水、无糖茶等商品纷纷降价促销，农民山泉纯清水每瓶价钱最低不到1元，无糖茶的价钱从5—6元/瓶向3—4元/瓶靠拢，部分已经突破3元价钱带。食-业-头条

越来越多的消耗者最先越发注重物美价廉的商品，追求性价比或是“质价比”。尼尔森IQ宣布的《2023年中国消耗者洞察暨2024年展望》报告显示，43%受访者将严酷把控整体破费金额，37%将改变消耗方法追求最优价钱或更低价产品。

不但打工人，就连中产也加入了寻找平替的浪潮，后浪研究所《2023年轻人省钱报告》显示，连收入尚可的新中产们也加入了“抠门阵营”。食-业-头-条

最近有一个词很盛行，就叫做“中产贫困”，中产虽然有钱，但生涯本钱很高，房车保姆旅游教育随处都要花钱，也是能省则省，而奥乐齐恰恰能知足中产阶级在“细腻抠”消耗心理下对极致质价比的追求。

奥乐齐只管常被戏称为“穷鬼天堂”，但其焦点用户群体并未将其简朴界说为“穷”的代名词。消耗者爱奥乐齐，爱的就是它能实现生涯质量和消耗水平的完善平衡。

事实，入口精品超市装修气概、醒目的ALDI英文标识，随手能拿到的各式轻食、烘焙和红酒，再加上实惠的价钱，搭配起来就是王炸。

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PK胖东来，奥乐齐能赢吗？必赢亚洲-头条

说到零售超市，许多人会想到胖东来，这家被誉为“效劳业天花板”和“零售界的海底捞”的河南地区性超市，在已往一年中快速出圈。

那奥乐齐和胖东来有什么异同呢？让我们从定位、门店数，自有商品占比、SKU数目方面等几个要害维度来比照这两大品牌及市面上其他火热的零售超市。

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首先说说相同的地方，其一定位都是精品超市，且以自有产品为主，胖东来的自有产品数目占到了80%，而奥乐齐的凌驾70%。其二，是体量不大，且零售区域较量集中，胖东来仅在河南，而奥乐齐的几家门店都在上海。其三在超市的结构上，胖东来和奥乐齐一样也设有烘焙区、熟食区。shi-ye-tou-tiao.cn

区别在于，胖东来的SKU越发富厚，且更具有人情味，这不但体现在员工的高薪福利和短工时上，更体现在对主顾无微不至的眷注上。好比，为主顾掸雪、盖雨衣，到提供剥皮器、防低温手套等详尽效劳。

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但奥乐齐在这方面有所欠缺，事实一线都会更高的房租本钱、人力本钱，难以面面俱到，那么奥乐齐未来会有时机复制天下吗？谜底是未必。

首先，与Costco这类会员制超市差别，奥乐齐并不依赖会员费收入，而是主要通过商品销售盈利。这对其本钱控制提出了更高的要求。

上海消耗者履历了山姆、Costco等会员制超市的市场教育，对精品超市接受度很高，并且消耗能力较强，客流量大，但一旦踏出上海这个恬静区，在面临差别区域消耗能力差别时，怎样包管利润成了一个重大的挑战。shi-ye-tou-tiao.cn

相比于一线都会，二三线都会虽然土地房租，人力本钱更自制，但也越发注重地区性和文化属性。好比胖东来就依附以人为本的谋划理念和浓浓的人情味牢牢地掌握住了许昌和新乡消耗者的心。奥乐齐想要迎头遇上，挑战是很大的。

其次，是目今硬折扣超市的竞争强烈。现在，海内硬折扣超市的玩家不少，好比盒马旗下的盒马奥莱，叮咚买菜推出的叮咚奥莱，以及清美会员折扣店等都在加速扩店。shiye-tou-tiao

尤其是盒马奥莱，现在已经在上�？�60多家门店，比奥乐齐都多。盒马奥莱大部分同类商品的价钱和奥乐齐价钱相差无几，且部学生鲜商品的价钱还远低于奥乐齐。再加上，现在消耗者买国货的风潮兴起，国产盒马奥莱比外资品牌奥乐齐更受宠。必赢亚洲头-条

不但是硬折扣超市，海内社区零售业态远比西欧蓬勃，日资便当店、本土便当店、社区生鲜店、社区团购等都是奥乐齐的竞争敌手。

早在2022年，奥乐齐就设定了在上�？�500至600家门店的雄伟目的。但现在开看只开了54家，并缺乏预期。奥乐齐想要将其国界扩张到上海以外，前路更显重大。

要知道，大胆拓店、急速扩张的背后，需要重大的资金支持，而一旦资金链泛起问题，整个扩张妄想便可能陷入瘫痪，甚至导致通盘瓦解，这也是上一个玩家比宜德死掉的缘故原由。shi-ye-toutiao

笔者看来，奥乐齐现在在拓店上坚持审慎的态度，也是一种明智的选择，事实小步慢跑总比大步流星要稳妥。

参考资料

1. 《比宜德休业，奥乐齐死磕，硬折扣该怎样长硬不衰？》洞见新研社

2. 《跟盒马山姆商战的巨头，又多了一个》虎嗅shi-ye-toutiao.cn

3. 《奥乐齐在中国不装了，认可它就是“低价超市”》界面新闻shi-ye-tou-tiao-cn

泉源：首席商业谈论必赢亚洲-头条

作者：宁缺shiyetoutiao

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