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白桦树汁，养生饮品赛道的新转变？

格隆汇 3周前

今年3月30日，一个名为林源春的品牌在抖音开启了第一场带货直播，主要带货商品正是“100%白桦树汁”饮料。

在价钱方面，林源春主打高端产品，直播间热销的“100%白桦树汁”产品一箱起售，一箱共9瓶，券后价为159元，单瓶售价抵达了17.7元，但抖音上，其他品牌的白桦树汁产品，单瓶价钱普遍也都在15元以上。

凭证飞瓜数据·抖音版，阻止2024年7月16日，林源春消耗者画像中，男性占比凌驾四分之三，而31-40岁和41-50岁是占比最高的年岁漫衍，合计凌驾7成。

自4月份起，林源春在抖音的品牌销售额就凌驾了汇源、适口可乐、东方树叶等一众老牌饮料巨头，在抖音饮料类目中排名第一。

即便尚有不少东北的食饮企业都入局白桦汁赛道，好比黑龙江品牌忠芝、辽宁饮品品牌沈大等，但之后的5月、6月，林源春的品牌销售额也一直没有掉出前十。

老板爱喝的白桦树汁，能引起饮料赛道的新转变吗？

01
白桦树汁，养生界的黑马？

林源春从建设之初（2007年）就最先销售白桦树汁，近期这一品类的火爆，为企业带来了可观的增添。现在，林源春在白桦树汁市场占有65%~70%的份额。

在我国，白桦树主要漫衍在东北小兴安岭一带。现在的类目头部品牌，也大多集中在这一地区：林源春、嘉桦、忠芝、冷极，划分来自吉林、黑龙江和内蒙古等地。食-业-头-条

蝉妈妈数据显示，今年3月以来，白桦树汁关联的达人数，以后前恒久平稳的100多位，突然飙升到1000多位，5月左右陆续上涨至2000多位，相关产品的销量也随之暴涨。

白桦树汁的爆火，究其缘故原由在于产地依赖属性、纯人工钻取，且制取本钱高，一棵树只能出三瓶，三年只能采一次，才获得的100%纯净无添加白桦树原汁。

同样基于“纯净”、“无添加”，品牌形成了“康健”、“新鲜”的营销标签。以至于在营销端，产品被贴上了“劳斯莱斯车主喝的”“酒后神饮”等标签，这也抬升了其单价。

除了自身属性，白桦树汁的乐成也得益于电商平台的推动。在私域电商平台“远方好物”上的累计销售额已突破2.5亿元，复购率49.1%，是该平台的第一个破亿单品。shi-ye-tou-tiao-cn

在饮料界，能碰上具有一定功效的大康健属性，进而抬升身价才是品牌确当务之急。shi-ye-tou-tiao.cn

当下我们所看到的是，与红豆薏米水、人参水等主打保健功效的养生饮料一致，现在白桦树汁也被纳入了“养生”圈。

凭证《2024年中国中式养生水行业生长趋势洞察报告》展望，这一赛道未来5年的复合增速将凌驾88%，市场规模2028年有望凌驾百亿元。shi-ye-toutiao.cn

事实上早在2015年，西欧市场就已泛起多个桦树水、枫树水的相关品牌，树汁在外洋市场已有一定规模。从个方面数据来看，白桦树汁也正在逐渐成为海内饮料市场的新需求。shiye-toutiao.cn

但鉴于市场对白桦树汁的认知还处于初期，消耗者对其产品还尚未形成一定的消耗习惯，大大都主打养生的消耗者，认知里更多是枸杞水、薏米水、椰子水等养生产品。

耳熟能详的品牌也更多是源于中和食物的可漾，以及和元气森林旗下的“元气自在水”，且两大品牌在2023年市场份额合计已经凌驾99%。

更主要的是相关于线上平台，随着便当店渠道的高增，养生饮品在即买即饮的线下市场更受接待。

然而占有了白桦树汁品类“半壁山河”，且主打高端的林源春白桦树汁能否在养生饮品赛道站稳脚跟，除了生长线上平台，还需要通过更多的营销手段将其投向线下市场。

不过，面临便当店众多卷价钱战的养生饮品，定位高端的白桦树汁又该怎样让其功效深入人心，走向线下渠道、跨过赛道的头部玩家拿下养生“头牌”？shi-ye-toutiao

02
成为养生头牌，究竟有多灾？

据益索普调研数据，越来越多的消耗者在面临种种康健困扰时会追求植物饮料的资助，79%的消耗者在身体不适时饮用过植物饮料，比2023年多出31%。

而林源春的焦点卖点主要是100%白桦树原汁、0脂肪、0卡，包管产品纯度的同时也契合当下的康健诉求，但想要成为养生界的头牌，林源春需要做的尚有许多。

首先，在消耗市场最难以阻止的就是，有人喜欢就有人质疑。

白桦树汁起源爆红就泛起了被部分消耗者诟病的征象，其中最为显着的是，在定价高端且难喝的基础上，少不了被消耗者贴上智商税的名号，吐槽帖在社交平台最为常见。shiyetoutiao.cn

这个时间，品牌最需要小心的照旧关于产品功效营销的准确性。

虽然白桦树汁作为一种自然的植物饮料，其主要因素包括维生素C、氨基酸、矿物质等，某种水平上或许具有清热解毒、抗氧化、降血压等功效。

但作为品牌，在营销之时也需要明确产品并非保健品、明确产品功效，阻止泛起太过营销导致消耗者期待过高带来的负面反响。

事实，在不久前的2023年，林源春在售卖“林源春细胞肽”产品时，就已经有过被质疑虚伪宣传的情形泛起。

事情梗概大致为，在事情职员的先容中，“太岁肉灵芝”具有抗癌、调解骨质、改善视力、修复细胞、增强免疫力、延年益寿等功效。shi-ye-toutiao

并将其标榜为了“拯救人类的稀世珍品、造福黎民的不老圣品、效果看的见名副着实”的神药，并体现可以治疗许多重大疾病，其中就包括糖尿病、脊椎结核等疾病。

然而事实上，“林源春细胞肽”的食物种别仅是一款食物饮料，执行标准业为gbt31326，即植物饮料食物标准。

说白了着实细胞肽只不过是一款通俗食物，不应具有任何保健功效。

其次，相关于市场上的其他品类养生饮品，白桦树汁很难实现求过于供。

据悉，一棵20公分以上的成熟白桦树，每年仅有10-15天的收罗时间，且天天只能收罗1~1.5kg原汁，竣事收罗后需要期待三年后轮采。那就意味着，凭证一瓶300ml的100%纯白桦树汁盘算，一棵树收罗到的原汁，最多不凌驾五瓶。

那么品牌就需要思索，白桦树汁一年的产量能几多？若是求过于供的话，会不会泛起人造的桦树汁，进而影响到品牌的生长？

据统计，2022年总产值为5767万元，采购质料6010吨，加工质料5585吨，总产量514吨。但514吨的总产量主要产品不但有白桦树汁，还包括桦树水、桦树汁酒、桦树汁口服液、化妆品等。

据悉，到了2023年上半年，伊春地区的白桦树汁产量抵达了100万吨，产值凌驾100亿元。比照来看，白桦树汁的产量显着在下降。shi-yetoutiao.cn

作为三年一采的白桦树汁，每年的产量总会保存一定的差别。

这也就容易导致白桦树汁在市场求过于供之时，泛起部分企业为了追求短期利益，接纳低质原质料生产饮料，导致产品质量狼籍不齐的情形泛起。shiyetoutiao.cn

而为了阻止产量造成的恶性竞争，从源头上对产品生产历程举行严谨把控，关于林源春来说极其主要。shi-ye-tou-tiao.cn

03
“小众”品类，“公共”赛道

凭证天眼查数据，“白桦树汁”相关企业有35家，以小微企业为主，同时其中有14家企业都显示已注销/吊销执照的状态。

从行业竞争角度看，虽然现在“白桦树汁”赛道可以说是相对较量小众，但偕行之间的竞争更却是真刀实枪保存的。shi-ye-tou-tiao-cn

在品牌高端化的生长路基上，嘉桦白桦树汁不但比林源春定价更高，营销的方法也更为大胆直接。

克日，嘉桦白桦树汁品牌在北京高尔夫球俱乐部，与中国体操队天下、奥运冠军李宁、李小双、楼云、马燕红等嘉宾会晤，睁开了一场独具匠心，与冠军配合竞技的高尔夫球赛。食-业头条

而林源春除了抖音直播带货，品牌代言人也同样是国际跳水冠军。shiye-toutiao

同样的，在旗舰店销量中，价钱相对较低的林源春也更受消耗者青睐。

不过放眼整个赛道，除了少部分白桦树汁竞品，林源春的价钱仍然是处于偏高地带，虽然主打高端，但照旧要多关注产品复购率，事实在多元化的养生赛道，消耗者的选择不但有白桦树汁。

说白了，除同产品竞品，以“养生”为营销焦点的草本植物饮料，如玉米须、姜黄、苦瓜等，同样是林源春需要直面的竞争者。

更况且与白桦树汁差别的是，越来越多的小众康健饮料可以通过立异研发、精准定位等手段，乐成占有一定的市场份额。食-业-头条

且在养生赛道，如N12、好望水、六养、青竹园等新兴品牌正逐步崭露头角，品类虽然小众，但赛道并不小众。

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