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牛肉价钱跌至“2”字头，为何？

格隆汇 18小时前

在“肉食者藐视链”上，牛肉一直高居顶部。可是今年以来，牛肉价钱一连走低，近期已跌至近五年同期最低，以后前动辄每斤四五十元，已经跌至“2”字头。

牛肉价钱下跌利好消耗者的同时，养殖户却面临大面积亏损的境况。

牛肉价钱为何一连低迷？后期走势怎样？

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牛肉价钱跌至“2”字头shi-ye-toutiao.cn

牛肉正在变得自制。22日，记者在北京市某永辉超市看到，牛腿肉的价钱为每斤35.8元，在北京新发地，牛前腿的平均批发价为每斤25.5元，牛前腱的平均价钱为每斤29.5元。shiyetoutiao

农业农村部数据显示，2024年2月13日，天下牛肉批发价钱为每公斤72.34元，随后一起一连波动下跌，到8月22时，已跌至每公斤60.5元，降幅抵达16.4%。shi-ye-toutiao

与更长的时间周期相比，2023年以前，牛肉批发价钱始终坚持在每公斤80元左右的水平。业内人士体现，肉牛价钱从2023年头就最先走低，现在的牛肉价钱已经跌到与2019年价钱水平靠近。食-业-头条

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牛肉价钱为何一连下跌？

剖析以为，今年以来，牛肉价钱一连下跌的主要缘故原由是市场供求失衡。shi-yetoutiao

主要缘故原由有：shi-yetoutiao

1：海内牛肉产能增添+市场需求偏软；2：入口牛肉增多，且近年来入口冻牛肉累积；3：奶牛镌汰为肉牛，进入牛肉市场，使牛肉供应进一步增添。

中国社会科学院农村生长研究所研究员李国祥体现，牛肉价钱一连走低主要是市场供需失衡。今年以来，海内牛肉产能增添，牛肉入口没有镌汰，市场需求偏软。

“2023年以前，中国牛肉价钱一连上涨了许多年，在价钱一连上涨的情形下，小牛的价钱也更高，供应受到影响，这时代，市场和政府将更大的精神放在扩大生产能力、扩大存栏上。”李国祥体现，由于生长周期较长，肉牛养殖业也泛起长周期转变特征。今年以来，肉牛产能有所提高，同时，牛肉的消耗需求也进入缓慢增添阶段，使牛肉价钱走低。

除了产能周期转变的缘故原由，市场以为，入口牛肉增多，且近年来入口冻牛肉累积，导致供应居高，也是牛肉价钱下跌的缘故原由。

别的，去年以来牛奶价钱一连低迷，许多奶牛镌汰为肉牛，进入牛肉市场，使牛肉供应进一步增添。

中国畜牧业协会牛业分会宣布的数据显示，2023年天下牛肉产量753万吨，同比增添4.8%。2020年，这一数据仅为672万吨。必赢亚洲-头条

2023年，外洋入口到中国的牛肉有274万吨，同比增添2%。2024年上半年中国牛肉入口量为144万吨，同比增添17%。

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畜牧养殖户亏损压力加大食-业-头-条

面临牛肉价钱一连走低，天下不少超市、批发市场纷纷推出牛肉促销运动，种种牛肉暖锅店也推出特价套餐。对消耗者来说，离“牛肉自由”更进一步无疑是福音；但于行业而言，这样的下行趋势也使不少养殖户和企业面临重大压力。

据媒体报道，在山东省阳信县流坡坞镇南街村，2023年五六月份时卖一头�；鼓茏�1500元到1600元，现在卖一头牛倒赔1000多元。必赢亚洲头-条

内蒙古肉牛工业协会会长李杰体现，现在有70%—80%的养殖户处于亏损状态，只有30%的企业依附存栏和出栏时间的调解、自身养殖肉牛品种的差别化等，处于微利或者是持平状态。

除了肉牛工业，目今我国奶业生长也面临较大压力。去年以来，牛奶价钱一连低迷，乳品消耗市场疲弱，质料奶供应过剩，奶牛养殖和乳品加工企业效益下滑，甚至亏损严重。

在8月21日农业农村部举行的奶牛肉牛生产形势座谈会上，来自奶牛肉牛养殖加工领域的8家企业代表体现，目今肉牛和奶牛养殖市场行情欠好，受入口攻击较大，养殖场户和企业亏损面较大，工业生长面临严肃形势。

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市场后期走势怎样？

展望市场后期走势，李国祥体现，随着天气逐渐转凉，牛肉消耗旺季也快来了，消耗需求有望增添，可以支持牛肉价钱。别的，从大的农产品价钱趋势来看，近期，鸡蛋、水果蔬菜等价钱都在上涨，此前农产品价钱下行的压力已经显着最先缓解，在这一趋势下，牛肉等价钱下行压力也有望消除。

面临下行的市场，政府部分也实时出台了响应调控和帮助政策。6月21日，农业农村部办公厅宣布《关于稳固肉牛生产生长的通知》，专门为稳固肉�；〔堋⒆手吵』Ф裙压靥岢龈飨钚卸�。

针对奶牛和肉牛行业的难题，8月21日，农业农村部组织奶牛肉牛生产形势座谈会，谛听养殖户的意见。食-业头条

农业农村部部党组书记韩俊在座谈会上体现，各地要自动对接金融机构争取政策支持，起劲推动对暂时谋划难题的养殖场户展期续贷，推行活牛典质贷款和肉牛包管等金融产品，有条件的地方要出台专项津贴、以奖代补等支持政策。要鼎力大举增进产销衔接，指导扩大消耗。种种生产谋划主体要协偕行动，稳住基础产能，避免行业泛起周期性波动。shi-ye-tou-tiao-cn

“面临市场供求不平衡的问题，当务之急必需调理供应。同时，奶牛、肉牛等养殖也将面临结构化的调解期。”李国祥说，以后周全盈利的情形可能不太容易再泛起了，畜牧业已进入高质量生长阶段，许多生产力落伍的、饲料转化率严重偏低的将被镌汰，行业将泛起结构性分解。“已往是只要养牛就能赚钱，以后是只有养好牛才华赚钱。”

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