日本极致产品力 | 日本网红伴手礼 ，年销2亿块的特产品牌是怎样打造的？
许战海咨询 05月25日
白色情人是日本着名的土特产品牌 ，在每年1000亿日元的北海道特产市场中 ，白色情人以100亿日元的销量 ，名列排行榜首位。它是怎样打造的呢？
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猫舌饼干难阻营业衰退
北海道札幌的老牌食物制造商石屋制菓 ，自1947年建设以来 ，一直以其奇异的小零食在市场中占有一席之地。随着企业法人化 ，石屋制菓最先起劲打造自己的销售渠道 ，试图在竞争强烈的市场中驻足。
然而 ，随着日本本州的大型糖果厂商逐渐扩大市场份额 ，石屋制菓等地方零食铺面临着重大的压力。为了应对这一挑战 ，石屋制菓最先研发种种高级点心产品 ，然而 ，这些起劲并未取得预期的效果 ，石屋制菓的营业仍然没有转机。
其中 ，以札幌地铁大鹏命名的猫舌饼干失败尤为引人注目。这款产品在1971年札幌地铁南北线通车时发售 ，原本注重于借助地铁通车的契机吸引消耗者。然而 ，由于产品命名不敷吸引人 ，消耗者普遍以为猫舌饼干是一个既土气又缺乏特点的产品 ，导致其在市场上默默无闻。
02
打造极致产品力
年销2亿块
产品改良引领新风潮
20世纪70年月初期 ，日本涌现出一股白色巧克力的热潮 ，嗅觉敏锐的石水幸安之子石水勲专务在猫舌饼干的基础上举行大胆改良 ，在1976年创立出两片猫舌饼夹上一块白巧克力的夹心饼干。
和通俗饼干差别 ，这款巧克力饼干中的巧克力更厚更大 ，这样有两个利益：厚实的巧克力不但味道醇厚 ，还能坚持饼干的形状 ，让饼干更结实不易碎。这种饼干刚刚出来 ，和黑巧形成差别化 ，引起了一股新的风潮。
更名就是改命
白色情人最初的名字叫“シェルター”源于英语“shelter” ，指地铁站地上部分阻挡风雪的大棚 ，从名字上就看出这款产品不会很火。
为了改变这一现状 ，石屋制菓的首创人石水先生决议重新为产品命名。在一个雪夜 ，他去周围的公园越野滑雪 ，看到雪花徐徐飘落的美景 ，灵感迸发 ，遂将这款白巧克力饼干命名为“白色情人”。
除了这个官方的命名由来 ，关于白色情人的命名尚有一种有趣的诠释。1972年札幌冬奥会的上届举行地——1968年格勒诺布尔冬奥会后 ，一部名为《白色情人们》的纪录片在日本广受接待。
2000年日本国民歌手桑田佳祐宣布了新曲《白色情人们》。这首歌曲与白色情人饼干的名字相呼应 ，引发了消耗者的普遍关注 ，饼干销量也因此倍增。
定位伴手礼而乐成
白白色情人饼干之以是能够在竞争强烈的市场中脱颖而出 ，其乐成的窍门之一在于精准的定位——作为高品质的伴手礼。这一定位不但体现在产品的包装设计上 ，也反应在其价钱战略上 ，配合修建了白色情人奇异的品牌形象和市园职位。
在包装设计方面 ，石屋制菓接纳了清雅的白色气概 ，凸显生产品的纯净与雅致。左上角的产品LOGO和“北海道铭菓”字样强调了饼干的北海道特产身份 ，为产品付与了地区特色和文化内在。右上角的法语品名则提升了产品的层次和国际化感受。正中心的北海道利尻山图案更是锦上添花 ，使得整个包装设计充满了恬清雅致的气质 ，纵然放在今天来看也依然不失时尚与品味。
除了细腻的包装设计外 ，白色情人的价钱战略也体现了其作为高品质伴手礼的定位。自1976年上市以来 ，白色情人的价钱就一直坚持在相对较高的水平 ，并且迄今为止只更悔改一次价钱。shi-ye-tou-tiao-cn
白色情人是所有到访北海道的游客险些人人必买的伴手礼。据日本媒体统计 ，北海道每年凌驾1000亿日元的伴手礼销售市场中 ，仅白色情人销售就凌驾了100亿日元 ，一连多年位列第一。
从飞机餐渠道建设认知
石屋制菓深知要想在短时间内提升产品的着名度 ，必需找到一种高效且精准的推广方法。于是 ，他将眼光投向了航空渠道 ，希望借助飞机餐这一特殊场景 ，让白色情人饼干迅速触达更多潜在消耗者。
为了实现这一目的 ，石水勲自动与整日空航空公司睁开相助洽谈。他深知 ，航空公司关于相助同伴的选择有着严酷的标准 ，因此他决议从提升产品品质和工厂形象入手 ，以增强自身的竞争力。
在相助洽谈之前 ，石水勲对白色情人工厂举行了周全的装修和装备更新 ，力争将工厂打造成一个现代化、高品质的生产基地。这种认真和详尽的态度也感动了整日空航空公司的代表 ，为双方的相助涤讪了坚实的基础。食-业头条
经由两周的推广实验 ，白色情人饼干在飞机餐渠道上取得了显著的效果。许多旅客在品尝过这款鲜味的饼干后 ，纷纷通过包装上的联系方法找到了石屋制菓订购产品。这次推广不但使得白色情人饼干的着名度大幅度上升 ，还为其赢得了优异的口碑。shiye-toutiao.cn
更主要的是 ，通过南来北往的各国旅客的口耳相传 ，白色情人饼干逐渐在全球规模内积累了普遍的着名度和美誉度。直到今天 ，这款饼干在航空公司宣布的特产排名上依然压倒一切 ，成为了石屋制菓的明星产品之一。shi-ye-tou-tiao-cn
童话般的生产工厂
生产工厂 ，也是作为细腻农业里必不可少的一个环节。走进白色情人的工厂 ，你可能以为走进了一座城堡。它不但仅是一个生产基地 ，它更是一个童话城堡 ，是全天下巧克力的生长史和博物馆。
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在白色情人工厂的三楼 ，有一扇重大的落地玻璃窗 ，透过这扇玻璃窗可以俯瞰整个“白色情人”制作车间的全貌 ，亲眼视察整个生产流程。
白色情人的生产线尚有一大特色就是每一道工序都整齐有序 ，这也是大部分日本企业工厂的特征 ，车间工人熟练给每一块饼干加上巧克力 ，机械则井然有序制作着鲜味的饼干。
白色情人的乐成值得中国品牌借鉴。关于中国的品牌来说 ，要想打造极致产品力 ，就需要深入学习和借鉴日本市场的乐成履历。通过到日本终端市场举行考察 ，我们可以洞悉热销产品背后的乐成逻辑 ，相识消耗者需求、产品特点、营销战略等方面的信息。这些信息将为我们在中国市场打造具有竞争力的绿茶饮料产品提供有力的指导。
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